[عبير الشمس]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
ارجو ان تعجبكم هذه الاكلة وهى اسمها
الكفتة باللحم لعمل حوالي 12 قطعة، ستحتاج الى/

نصف كيلو مفروم لحم ضاني

نصف كيلو مفروم لحم البقر

بصلة كبيرة مفرومة جيدا

3 ملاعق بقشماط الخبز

ملعقة واحدة باكينج باودر

ملعقتين قرفة مطحونة

3 ملاعق صغيرة كمون

4 فصوص ثوم مفروم

ملعقة بودرة فلفل احمر بابريكا

4 ملاعق معدنوس مفروم

4 ملاعق شبت مفروم

4 ملاعق نعناع مفروم

ملعقة صغيرة فلفل احمر حار

ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

ملح

دقيق وزيت لطهي الكفتة

---

انقل كل المواد المذكورة لصنع الكفتة ما عدا الدقيق والزيت الى اناء عميق وواسع واخلط جميع المواد جيدا حتى تتحصل على عجينة اللحم المفروم التي منها ستصنع الكفتة.

اترك الخليط جانبا لمدة نصف ساعة حتى يتشبع اللحم بالبهارات وطعم الاعشاب.

سخن الزيت في اناء الطهي ( قلاّيه، طاواه، او صانيه باللهجة المصرية).

بلل كفيك بالقليل من الزيت (البارد!) وخذ حوالي 100 جرام من خليط الكفتة واصنع منه كفتة بنفس طريقة البيفبرجرز

انقل الكفتة الى اناء الدقيق ورش عليها القليل من الدقيق من كل الجوانب واقليها في الزيت الساخن من الجانبين حتى تنضج.

انقل الكفتة المقلية الي طبق مغطى بمناديل ورق لكي تمتص الزيت الزائد من الكفتة. يمكن طهي الكفتة في الفرن عند الرغبة في تفادي استعمال الزيت في القلي..وبالهناء