[مدام/أحمد]

ماربل كيك

المقادير
2كوب دقيق
2 معلقة كبيرة دقيق ذرة
5 بيضات
كوب سكر
كوب زيت
نصف كوب لبن
2 معلقة صغيرة فانيليا
2 معلقة كبيرة نشا
3 معالق صغيرة بيكينج باودر
3 معالق كبيرة كاكاو
معلقة كبيرة مربى مشمش
ذرة ملح
الطريقة:

1- افصلي البياض عن الصفار، واضربي البياض كويس مع الملح وكمية صغيرة من السكر، وسيبيه على جنب.

2- بعد كده اضربي الصفار مع السكر والفانيليا، وبعد كده ضيفي الزيت لخليط الصفار تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، وأثناء الخفق ضيفي المربى وبعدين اللبن.

3- بعد كده بتضيفي الدقيق والبيكينج باودر والنشا على خليط الصفار، وبعدين بتضيفي عليهم خليط بياض البيض اللي جهزتيه في الأول.

4- افصلي جزء من العجينة وضيفي عليه الكاكاو.

5- هاتي قالب مدهون زبدة ومرشوش بالدقيق، وحطي فيه كمية من العجين الفاتح، وبعد كده حطي كمية من العجين اللي عليه الكاكاو، وبعد كده العجين الفاتح، وتستمري على كده لغاية ما كمية العجين اللي عندك تخلص.

6- هاتي شوكة وابدئي تشكيل العجينة بشكل عشوائي؛ بحيث إن العجين الفاتح يتداخل مع العجين الغامق.

7- دخلي القالب في فرن ساخن على درجة حرارة عالية، وسيبيه لمدة 5 دقايق، وبعد كده قللي درجة حرارة الفرن وخليها متوسطة، وسيبي الكيكة في الفرن لمدة 35 دقيقة أو لغاية ما تحسي إنها استوت، وبعد كده طلعيها من الفرن وقطعيها شرائح.

. وبالهنا والشفا.