[نـاديـة]

مخلل الطماطم



المقادير :
- 5 كيلو طماطم متوسطة الحجم
- خل
- ثلاث رؤوس ثوم
- كوب ملح
- نصف كوب فلفل أحمر
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
- ماء
الطريقة :
نظفي الطماطم ونشفيها من الماء واتركيها حبات كاملة .
قطعي حبة الطماطم إلى أربعة أقسام دون أن تفصليهم عن بعض .
اعملي الخلطة وهي الثوم والملح والكزبرة والفلفل الأحمر .
احشي الطماطم بالخلطة إلى أن تنتهي منها .
رصي الطماطم في برطمان زجاجي ثم اقلبيه بحيث يكون فتحته أسفل وضعيها على مصفاة .
بعد حوالي أربع ساعات اقلبيها ، وضيفي لها الخل كامل دون زيادة أي من الماء .
اتركي المخلل مدة أسبوع أو أسبوعين ويكون جاهز للأكل .