الحلويات ...............
:::::::المقادير:::::::
** الطبقه الاولى**
~ 2~ بسكويت شاي..مكسر باليد..
~ 1ّ~ اصبع زبده..
~ 6~ ملاعق فول سوداني خشن""قودي""
~ 1~ علبه قشطة التاج..
تخلط مع بعض جيدا" ثم يوضع بالصينيه..
** الطبقه الثانيه**
~6~ شوكلاته جلكسي ساده..
~1~ علبه قشطه..
اضعهم في حمام مائي على النار..
عندما تذوب توضع على الخلطه الاولى ..
ونوضع باثلاجه حتى تجمد..
وبصحه وعاااااااااااااااااااااااااااا اااااااافيه..
المقادير..
2 كأس سميد _ 1 كأس سكر ناعم _ 1 كأس حليب بودر_
اصبع زبدة _ 2 علبة قشطة .
الطريقة..
تذاب الزبدة ثم توضع عليها جميع المقادير ماعدا القشطة
ثم تقلب على النار حتى يشقر لونها ثم ترفع من على النار
ويضاف لها القشطة وتشكل حسب الرغبة وتزين بالفستق
الشوكولاتة بالفستق
الطبقة الأولى ..
علبة بسكوت _ اصبع زبدة .... يطحن البسكوت ويفرك مع الزبدة ويرص في صينية.
الطبقة الثانية..
علبة قشطة _ علبة حليب نستلة مركز _ كأس فستق مدقوق ... تخلط المقادير
ثم تسكب على الوجه وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
الطبقة الثالثة ..
3 ملاعق كاكاو _ 2ملعقة سكر _ علبة حليب السعودية ... تخلط المقادير
وتحرك على النار حتى تتماسك ثم تصب على الوجه وتدخل الثلاجة .
كــــاتــــو
المقادير..
كيكة بتي كويكر _ 2 كيس دريم ويب _ 2 قشطة _ ملعقة حليب نيدو_ علبة شاي.
الطريقة..
1_ بعد تحضير الكيكة حسب الارشادات تفتت.
2_ يضاف لها علبة قشطة وعلبة دريم ويب ويكسر عليها نصف بسكويت وتعجن باليد .
3_ ثم تشكل كرات وتصف في صينية على شكل جبل.
4_ نعمل الدريم ويب وعلبة قشطة وملعقة نيدو وقليل من الماء في الخلاط
ثم تصب على الكرات ويمكن تزينها بالفليك .
حلا تويكس
المقادير..
5 سويس رول كبير _ علبتين قشطة _ 5 اصابع تويكس _ ظرف دريم ويب _ ظرف
كريم كراميل _ 2 مارس _ ماء _ كاكاو هيرشي .
الطريقة ...
1_ يقطع السويس رول حلقات .
2_ نضع في الخلاط علبتين قشطة والتويكس والدريم ويب والكريم كراميل وتخفق مع بعض .
3_ يوضع في حمام مائي المارس والماء .
4_ يرص السويس رول ثم توضع الخلطة ثم يزين بالمارس واذا بردت تزين بالهيرشي.
وبالهناء والعافية
حلى المــارس
المقادير :
بسكويت شـاي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا
الـطـريـقـه :
يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه
حلى الشطرنج
المقادير :
كيك جاهز كاكاو + كيك جاهز بالفنيليا + علبة قشطه + علبة كريمه + علبة دريم وب
+ علبة حليب نستله (صغير)
الـطــريــقـه :
يقطع الكيك الى مربعات صغيره ويصف بالصينيه ويقطع مستطيلات وتوضع بشكل قائم على جوانب الصينيه ويصب الخليط ويغطى ببقايا الكيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم نخرجه ويقلب في طبق التقديم
*حـلى الجالكـسي
المقادير :
3 اصابع جالكسي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .
الــطــريــقـه :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه .
. *حلى
كريمة السويس رول ( تشيز كيك )
المقادير :
كيك سويس رول فانيليا
كيك سويس رول كاكاو
علبة كريمة
علبتين قشطة
علبتين دريم ويب
الطريقة :
تخلط الكريمة والقشطة وقليل من السكر في الخلاط ويترك يبرد في الثلاجة ..
تقطع السويس رول إلى حلقات
تصف حلقات الكاكاو أولاً في الصينية كطبقة أولى
ثم يسكب خليط الكريمة فوق الكيك .. ثم تصف حلقات الفانيليا كطبقة ثانية
ثم يعد الدريم وب و يسكب على الكيك حتى يغطيه تماما ... يترك في الثلاجة حتى يبرد
ثم يرش على السطح كاكاو جالكسي مبشور .
جاتوه الشوكولا بالقهوة مع القشطة الطازجة
المقادير : 00 غرام م الشوكولا العادية
200 غرام من السكر
200 غرام من الزبدة غير المملحة
150 مل من القهوة السريعة الذوبان
3 بيضات
التقديم:
قشطة طازجة ، قرفة وحبوب بن مكسوة بالشوكولا
طريقة التحضير : - يحمى الفرن مسبقاً إل درجة حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز 4 ، يوضع ورق غير لاصق في قعر صينية دائرية قطرها 23 سم
2 - توضع الشوكولا والسكر والزبدة والقهوة في قدر ، يحرك المزيج فوق نار خفيفة حتى يذوب ، ترفع النار تدريجياً ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر
3 - توضع البيضات في وعاء وتخفق جيداً ، يخفق مزيج الشوكولا المبرد قليلاً على حده، ثم يضاف إلى البيضات ويخلطان جيداً ، يصب المزيج في الصينية ويطهى لمدة 30 دقيقة ، يبرد ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل
4 - للتقديم : يخرج الجاتوه من الثلاجة ، تنزع ورقة الخبز من الأسفل ، يقدم لجاتوه مع القشطه الطازجة المرشوشة بالقرفة وحبوب البن المكسوة بالشوكولاوبالهناء والعافية
حـلى الجالكـسي
المقادير :
3 اصابع جالكسي
حليب السعوديه
بسكويت شاي
علبتان من القشطه
الــطــريــقـه :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه ...
حلوى سنكرز
المقادير:
(1) ثلاث علب بسكويت شاي ( يكسر الى قطعة صغيرة )
(2) علبة قشطه
واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
الطريقه:
تخلط هذه المقادير ( علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ) جيدا ؛ حتى يتماسك الخليط ويقسو
ثم نُصب على البسكويت ( المهشم الى قطع صغيرة ) وتُصف في صينية ( بايركس الحجم الصغير)
تصب طبقة ثانية مكونة من ( حليب نستله+ فول سوداني مجروش )
الطبقه الثالثه عباره عن شوكلاته سائحه ( اما جاهزه اوتعملي حمام مائئ : تذويب الشكولاه مع الزبدة مع اضافة الحليب ) وتسكب على الطبقة اثانية
ثم توضع الصينية داخل الفريز مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجه
واخيرا ؛ تُقطع الصينية الى قطع صغيره وتقدم الى الضيوف بالهناء والشفاء !!
حلوى توكيس
المقادير:
(أ) بسكويت شاي + حليب سائل.
(ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.
الطريقه:
يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
تخلط المقادير( أ ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج)
يتم تزيين الطبق بشوكولاته بيضاء مبشوره .
المقادير :
بسكوت شاي مطحون + زبده
( تفرك مع بعض قاعده في الصينيه ثم تدخل لبراد )
في الخلاطه :
3علبة زبادي + 8 فنجان "وسط" حليب بودره + ¾ كوب سكر ناعم
+ م ص فانيلا
ثم توضع فوق البسكوت وتدخل للفرن مابين10 _15 دقيقه
او حتى تتماسك .
عندما تبرد تماما تضعين الطبقه العلويه
وهي :
على النار في قدر صغير يوضع..
كوب حليب + ظرف كريمه + فنجان سكر
+ 3 م ك بودرة كاكاو
تحرك جيدا وبسرعه حتى لاتظهر كتل صغيره
ثم توضع على وجه الصينيه .
تدخل الثلاجه حتى تبرد وبالعافيــــــه ...
$$$ كـيـــــــكـــة الـــــتوفـــــــــي$$$$
المقادير : 4 بيض - ملعقه كبيره بيكن بودر -ملعقه صغيره فانيليا -
6قطع جبن كيري - نصف كأس زيت - كأس سكر .
* تخلط جميع المقادير السابقه بالخلاط .
* ثم يوضع بوعاء ويضاف اليه البقسماط { فتات الخبز } مع التحريك اليدوي .
* تدهن الصينيه { البايركس } بقليل من الزيت ثم نضع الخليط بها وتوضع بالفرن دقائق قليله حتي تنضج ونخرجها من الفرن .
* نعمل مقادير للطبقه الثانيه :
نصف كوب سكر يذوب على النار حتي يصبح لونه ذهبي ثم نضع عليه اصبع زبده { غير مملحه} حتي تذوب ثم نضع عليها قشطه وتحرك مع مراعاة ان تكون
النار هادئه بعد ان يمتزج الخليط نرفعه عن النار ونضعه فوق الكيكه المسبق تحضيرها مع ترتيبه حين وضعه ويدخل الثلاجه حتى يتماسك التوفي
{ ملاحظه بفصل الشتاء لا يشترط وضعه بالثلاجه } .
لحلىالقهوه
الوصفه الأولى:
1بسكوت شاي يكسر ثم يصب عليه اصبع زبده سائحه
ُثم يوضع عليه الخلطه التاليه(في الخلاط):
2قشطه+ 8حبات جبن كيري+ 3بيضات+ 2فنجان سكر+
نصف ملعقة p.p
ثم توضع في الفرن وعند التقديم يصب عليه التوفي ثم
جوز الهند...
الوصفه الثانيه:
يوضع بالخلاط كل من: 3بيضات+ نصف كاس زيت+
نصف كاس سكر+ نصف كاس ماء+ 2 ملعقه صغيرهp.p+ فانيليا..
ثم تصب على واحد وربع بسكويت شاي مطحون ثم توضع
في الفرن وعند الخروج توضع الخلطه التاليه:
نصف كاس سكر خشن+ 6حبات جبن كيري+ 1قشطه..
ثم يرش نسكافيه وتدخل الثلاجه
الوصف الثالثه:
واحد ونصف بسكويت مطحون+ 1زبده+ ربع كاس ماء
(أو أقل من الربع بشوي) ترص في الصينيه و يوضع
عليها الخلطه التاليه:
6حبات جبن كيري+ 3ملاعق حليب بودره+ 1دريم ويب+
بيضتين+ 1قشطه+ فانيليا+ 1فنجان سكر...
ثم تدخل الفرن ثم يدهن الوجه بمربى فراوله أو توت
وتدخل الثلاجه....
الوصف الرابعه:
يوضع في الخلاط كل من (واحد ونصف كاس دقيق+
1اصبع زبده سائحه+ فانيليا+ بيضتين+ 2فنجان سكر+
ملعقه كبيرهp.p) ثم توضع في صينيه ويرص عليها شرائح من التفاح
ثم توضع عليها الخلطه التاليه: 12 حبه جبن كيري+
بيضتين+ ملعقتين كبيرتين سكر+ فانيليا)
ثم توضع الصينيه بالفرن من أسفل ثم من أعلى وعند الخروج
ترش بالقرفه....
يتبع ............