[بنت جابر الخير]

المقبلاااات

الطبق الأول

طريقة عمل صلصة الليمون

* المقادير:

1/2 كوب عصير ليمون
1/2 كوب زيت متعدد التشبع (زيت نبات القرطم (العُصفر))
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
فصان ثوم مفري
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون

* الطريقة:

- يخلط الزيت مع عصير الليمون.
- يضاف بشر الليمون والملح وجوزة الطيب والثوم.
- توضع الصلصة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتأكد مذاقها.


الطبق الثاني

طريقة عمل لوز محمص بالقرفة

المقادير:
بياض بيضة
1 ملعقة صغيرة ماء بارد
4 أكواب لوز
1/2 كوب سكر أبيض
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
* الطريقة:
- يخفق بياض البيض ثم يضاف إليه الماء.
- يضاف اللوز ويقلب جيدا في الخليط السائل.
- تخلط القرفة مع السكر والملح.
- تضاف القرفة علي اللوز ويقلب الخليط جيدا.
- يخبز في الفرن لمدة ساعة تقريباً مع تقليبه بين الحين والآخر.

الطبق الثالث
طريقة عمل باذنجان بالبقسمات

المقادير:
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
1 ثمرة باذنجان كبيرة تقطع إلي شرائح بعد تقشيره
3 بيضات (يتم خفقهم جيداً)
3 أكواب بقسمات (خبز محمص يطحن حتى يصبح ناعماً)

* الطريقة:
- تغمس شرائح الباذنجان في البيض.
- ثم توضع بعد ذلك في البقسمات علي كلا الجانبين.
- يسخن الزيت في إناء ثم تقلي شرائح الباذنجان وتقلب علي الجانبين حتى تمام النضج.
- يوضع الباذنجان علي فوط ورقية لتمتص الزيت.

الطبق الرابع
طريقة عمل حلقات البصل

المقادير :-

2 ملعقة صغيرة سمن نباتى غير مملح ( أو أى نوع زيت )

1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة إلي حلقات

1 ملعقة صغيرة دقيق

1/4 كوب زبادى منخفض الدسم

2 ملعقة صغيرة شبت مقطع إلي أجزاء صغيرة

1/4 ملعقة صغيرة بقدونس



الطريقة :-

* يصهر السمن في إناء متوسط فوق نار هادئة ، ثم تضاف حلقات البصل وتترك مع تغطية الإناء حتى تذبل حلقات البصل لمدة 25 دقيقة .

* يرفع الغطاء ثم يضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة واحدة .

* يضاف الزبادى والشبت والبقدونس ويترك لمدة دقيقة أو حتى تتخلل الحرارة جميع المكونات ( لا تجعل الصوص يغلى حتى لا يتخثر ) .


تاااااااااااااابعوووو السلطات