[هند العمراني]

المقادير --كوب طحين--3ملعقة شاي زيت---ملح
الطريقة<<نخلط الزيت والملح والدقيق معا جيدا




نضيف ماء ونعجن جيدا الى ان تصير عجينة طرية نتركها ترتاح بمكان دافي
مدة 15دقيقة
مقادير الحشوة--بصل مقطع--بطاطس مسلوق ومهروس--بازيلا --بهارات كرام ماسالا--قليل من اتشار المانجو--ملح

نهرس البازلا الخضراء المغلية
بالمقلاة نضع ملعقتين زيت ونقلي البصل الى ان يذبل






نضيف البازلا ونقلب ونفرد العجين ونحشي السمبوسة ونسكرها جيدا ونقليها