مسقعة بالشطة الحمراء على الطريقة المصرية
المقادير:
- كمية من الباذنجان والفلفل الأخضر يتم تحميرهما في الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفري.
- ملح، ف
لفل، وقليل من الشطة الحمراء المطحونة.
- ملعقة متوسطة زيت.
- ملعقة متوسطة خل أبيض.
الطريقة:
- يحمر الثوم المفري في الزيت حتى يصفر لونه.ثم نضيف اليه الخل ثم صلصة البندورة المذابة في نحو كوب من الماء، والشطة الحمراء والفلفل الاسود والملح.
- غطي الإناء وهدئي النار وأتركي الخليط حتى يغلظ قوامه ويطفو الزيت على سطح الصلصة.
- أضيفى الباذنجان والفلفل.
واتركيهما على النار حتى يختلط المقدار ببعضه ثم أرفعي الاناء من على
