[هند العمراني]

خبز تركي هش من مطبخي

المقادير


[/SIZE]ملعقة خميرة
نص ملعقة شاي سكر
1وربع كوب ماء فاتر
3وثلاث ارباع كوب دقيق منخول
ملعقة شاي ملح
2ملعقة كبيرة زيت الزيتون
لوجة الخبز
بيضة وسمسم وحبة البركة
الطريقة
-نحط السكر والماء والخميرة معا ونتركهم خمس دقايق


بعدها نضيف الملح والزيت والدقيق ونعجن جيدا عشر دقايق بالعجانة وربع ساعة باليد الى ان تصير مرنة


العجين بكيس بلاستيك ونتركها لمدة ساعتين بمكان دافي
الى ان تتضاعف من تتضاعف نضغط عليها من الوسط لنخرج الهواء
نفردها بقالب مدهون وندهنها بالبيض والسمسم وحبة البركة
ونتركها تتضاعف مرة اخرى لمدة
ساعة

نحط بالفرن صينية فيها ماء ونحط القالب اللي فية العجينة بالوسط ونتركة الى ان يخبز جيدا
على حرارة 220 مئوي
من تخرج ندهنها بالزبد ة والعسل