[حلمي أسكن مكة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تفضلوا بالعافية
منقول




في طبق التقديم نضع الطبقات كالآتي :


الطبقة الأولى : كأس ونص بقدونس مفروم .
الطبقة الثانية : 3 بصلات أبيض يقطع شرائح طولية رفيعة ويخلط بملعقتين من السماق .
الطبقة الثالثة : صحن دجاج فيليه ( 4 قطع صدور خالية من العظم ) يقطع صغار ثم يخمر في ( علبة زبادي + ملح + عصير ليمونة + فلفل أسود ) مدة ساعة .
ثم يحمس على النار ، وإذا بدأ ينشف ويرشف السوائل نضع ربع أصبع زبدة ويحرك ثم توضع كطبقة على السلطة .


الطبقة الرابعة : 3 بطاطس تقطع أعواد صغيرة جداً ، ثم تقلى في الزيت ، وتوضع كطبقة رابعة ( أنا استبدلته بعيدان البطاطا الجاهز )


الطبقة الخامسة : الصوص وهو كالآتي : علبة زبادي + ملعقة مايونيز + ملعقة طحينة + فص ثوم مهروس + ملح + ملح ليمون ) يُخلط ثم يوضع كطبقة خامسة .


الطبقة السادسة : 2 خبز مفرود مقطع مربعات صغيرة ومقلي في الزيت .

وصحتين وعافيتين ..