ارجو مساعدتي في طريقة عمل القطر
 

السلام عليكم

بنات انا سويت قطر للحلويات بس تكتل السكر فيه ما اعرف ليش

حطيت 4 اكواب سكر وكوبين ماء وخلطتهم على النار ولما ثقلت ضفت زعفران وماء ورد وهيل

بس لما خليتها تبرد تكتل السكر

من تعرف السبب ؟ وكيف اقدر اصلحها ؟

يا ريت اللي تعرف ترد علي اليوم ومشكورين خواتي

انا اقولك كيف طريقتي كل كوبين سكر يكون مقابله كوب ماءبارد وحطيها على الغاز وامسكي ملعقه وضلك حركي فيه الين يغلي القطر لاازم التحريك حتى الغليان علشان مايكتل عليك بعدين وبعد الغلي وقفي التحريك وحطي نقطتين اوثلاث ليمون علشان يضيع طعم السكر(فين يضيع الطعم الله اعلم المهم)ثم اضيفي المنكه اللي تحبيه واناافضل تضيفي كم نقطة ماء ورد لاتكثري خليها نقط خفيفه علشان ماأحد يكتشف سر النكهه وخليه يغلي ثواني مع النكهه


وهذه طريقتي دائما لكن انتببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببببب ببببببببببببببببببببببببببببببببببهي


مراح يضبط معاك الا اذا دعيتيلي بالخير وبشريني اذا ظبط معاك وبالعافيه

الله يجزيكي الخير دنيا واخره يا ام محمد ومشكوره حبيبتي

راح اجرب طريقتك

بس مافي مجال اني اصلح اللي تكتلت عندي الحين - يعني لو ازيدها ماي واخليها مره ثانيه على النار شوي او كيف الطريقه

يا ريت اللي تعرف تفيدنا

جربيه ليش لا حطيه على النار وزيدي ربع كوب ماءباردالضاهر عندك السكر كثير وحركيه بالتدريج وعلى طول الين مايغلي ولاتضيفي شيء غير

كذا
وروحي اعمليه الآن وردي علي ايش يصير معاك

اختي ام محمد

الحين ضفت ماي وحركته وذوبت كل السكر

باخليها تبرد وبشوف اذا يرجع يتكتل او لا وبرجع اخبرك

مشكوره وجزاك الله خير

اختي ام محمد

ابشرك قدرت اصلحها - الحين السكر ما تكتل

مشكورة اختي وجزاك الله خير

الحمدلله مبروك ياحلوه يالله


عاد لاتنسي تدعي لي بالخير

الله يجزاك خير

طريقة عمل قطر لدرجة ما تفرقي ادا هو عسل طبيعي

بستعمل للقطايف

الكمية كبيرة لكن ممكن تقسمي الكمية حسب ما تحبي

المقادير

2 كيلو سكر

نصف ليمون حامض
نأخذ شاش ونضع فيها شوي {زعتر + شاي ناشف + حبات قرنفل + زعفران + مستكة + أعواد قرفة + نعنع } نقفلها بشكل رزمة

1 لتر ماء

نصف كاس ماء زهر

الطريقة

نضع الكل في طنجرة ضغط لمدة نصف ساعة

ونخليه شوي فوق النار يغلي الى أن يعقد حسب ما تحبيه سميك أو خفيف حسب رغبتك

طريقة تانية ومقادير سهلة

يستعمل للحلوى

2 كيلو سكر

نصف ليمون حامض

1 لتر ماء

ويحضر بنفس الطريقة

ان شاء الله أكون أفدتك
رمضان كريم

الحمد لله أنهم أفادوك لأني ماعندي خبره تصير زي اللي قلتي
وجزاكم الله خيراً أستفدت منكم جميعاً