منتديات موقع بشارة خير

منتديات موقع بشارة خير (https://www.22522.com/vb/index.php)
-   منتدى فنون الأناقة والجمال والطبخ (https://www.22522.com/vb/forumdisplay.php?f=86)
-   -   طريقة عمل المخللات (https://www.22522.com/vb/showthread.php?t=70050)

نور الهدي2007 2008-09-20 11:04 AM

طريقة عمل المخللات
 
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 469


http://www.almanara.org/vb/images/icons/icon1.gif
مخلل الباذنجان والثوم الجبلي

http://www.up.5alid.com/up/uploads/4f39f9aab3.jpg


المواد والمقادير


2 كيلو باذنجان طويل متوسط – نصف كيلو ثوم جبلي مقطع ( ميسير ) عبارة عن ثوم حجم كبير مقطع وجاف ويستورد من إيران أو الهند – ملح – كزبرة جافة حبات صحيحة – كمون جاف مطحون – فلفل احمر مطحون – حبة البركة – خل –ماء ( هنا أذكرك أن كل كوب ماء تحتاجين إلى ملعقة كبيرة من الملح) .

الطريقة

ينقع الثوم الجبلي ( الميسير ) مدة ثلاثة أيام مع تغيير الماء كل ساعتين إلى أن ينظف ويتغير لونه قليلا – يشق الباذنجان إلى أربعة شرائح على أن يبقى معلقا من العنق – يحشى الباذنجان بالخلطة وهي الملح والفلفل الأحمر والكزبرة الجافة والكمون الجاف وحبة البركة – توضع في مرطبان من الزجاج بحيث تصبح طبقة من الميسير و طبقة من الثوم الجبلي وطبقة من الباذنجان إلى أن تنتهي الكمية – يضاف الماء والخل لكل كوب ماء كوب من الخل الأبيض ويترك مدة أسبوعين وبعدها تستطعين أن تأكلي منها وبالهناء والشفاء



بنت النشامى 2008-09-24 1:41 AM

يسلمو خيتو

Ŝђǿǿq Ťąbσύĸ 2008-10-03 1:02 PM



يــعـطيكِ الــعــافـيــة

:smile:

HR-Student 2008-10-05 7:25 PM

شكككككككككككككككرررا

HR-Student 2008-10-05 7:29 PM

مشكووورةةة

منال الشرقية 2008-10-07 3:54 AM

http://www.up-00.com/azfiles/9ZM40834.gif

شعاع الماسه 2008-10-09 9:09 AM

مشكورررررررررررررررررررررررررررررررره

ام تمتم وسرسر 2008-11-17 5:44 PM

يعطيك العافيه

بصمــــه 2008-11-18 11:26 PM

يعطيك العافيه


الساعة الآن 9:30 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By World 4Arab

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

جميع الآراء والتعليقات المطروحة تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع وللأتصال بالدكتور فهد بن سعود العصيمي على الايميل التالي : fahd-osimy@hotmail.com