منتديات موقع بشارة خير - شوربات متنوعه

حساء العدس

المقادير:
نصف كيلو عدس- 2 بصلة- ملح وفلفل وكمون – شعرية حسب الطلب- ملعقة سمن – ليمونة .
الطريقة:
يسيح السمن وتضاف اليه حلقات البصل ثم يغسل العدس جيدا يشوح مع السمن والبصل ثم يضاف الماء بحيث يغطيه تماما ويترك على نار قوية أولا ثم تهدأ النار قرب النضج مع مراعاة اضافة كمية من الماء اذا لزم الأمر ثم يصفر ويقدم ساخنا مع قطع الخبز الافرنجى المحمر والكمون والليمون والملح . وإذا أريد اضافة شعرية فتحمر ثم يصب عليها العدس المصفى ويترك على النار حتى يغلى وتنضج الشعرية ثم يقدم ساخنا .

شوربة الدجاج والذره

المقادير:

صدر دجاجه
ملح و فلفل
3 اكواب ماء
3 ملاعق نشاء
مكعب مرقة الدجاج
4 ملاعق ذره
بيضه
بصله صغيره مقطعه
الطريقة:
يسلق الدجاج مع الماء والبصل حتى يستوي ثم تصفى مرقة الدجاج وتوضع في قدرعلى النار.
ثم يضاف إليها النشاء ومكعب مرقة الدجاج ثم الدجاج (مقطع قطع صغيره) و الذره والفلفل ويترك على النار لمدة خمس دقائق.
ثم تضاف البيضه مع التحريك بسرعه وتترك على النار لمدة خمس دقائق ثم تقدم

شوربة الطماطم باللحمة المفرومة

نصف كوب من الكويكر (يمكن الاستعاضة عنها بمعلقتين من الدقيق)
أربعة أكواب ماء
نصف كوب من معجون الطماطم
قطعتان بصل مفروم متوسطة الحجم
فصان من الثوم
ملعقتان من الزبدة أو الزيت
ربع كيلو من اللحم المفروم
كوب مرقة دجاج أو لحم أو مكعب مرقة جاهزة
قليل من الملح والفلفل

تذوب الزبدة في غناء قلي يضاف الثوم ويقلى قليلا
يضاف البصل واللحم ويستمر التقليب ثم يضاف معجون الطماطم
تضاف المرقة والكويكر ويستمر الطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق...

منقووووول للأمانة