منتديات موقع بشارة خير - مسلسل راني ... للسلطات الآسيوية .. الحلقةالخامسة والأخيرة...

سلطة الأرز بالكاري

المكونات :
1 إلى 1 ½ كأس من الارز البني

1 بصلة كبيرة مفرومة (
1 م ص من مسحوق الكاري
زيت الزيتون

بذور الكمون
مسحوق الفلفل الاحمر الطازجة (حسب الذوق)
زيت السمسم
حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة

1 كأس من الزبيب

1 تفاحة المبشورة (لا يزال الجلد)
عسل (حسب الذوق)
الملح (حسب الذوق)
كرفس مقطع قطع صغيرة جداً
عرةق البازلاء (مزالة النهايات )المسلوقة

فلفل رومي منوع منالأحمر ، الأخضر ، الأصفر مقطع قطع صغيرة
البصل الاخضر مقطع قطع صغيرة
الطريقة:
=يعد الارز من خلال وضع الارز في قدر كبيرة ، يضاف 1 3 / 4 كؤوس من الماء مقابل كل كأس من الارز ، ويوضع على النار و تغطي ، على نار هادئة ودعوها تغلي ل45 دقيقة ، ثم نطفيء النار ونتركها بغطائهالمدة 10 دقائق اخرى.
=في قدر نضع 1 / 4 كأس من زيت الزيتون على نار متوسط الحراره. ثم نضيف بضع ملاعق الطعام من مسحوق الكاري. ثم نضيف الفلفل الحار والكمون وبضع قطرات من زيت السمسم. ثم دعيه يغلي ببطء لمدة دقيقة. ثم يضاف البصل

=نخليط الارز والبصل. في سلطانيه خلط كبير ، ثم نضيف عليها صلصة الكاري المطهوه على دفعات.

ملاحظة:انت بحاجة الى استخدام ملعقه خشبية كبيرة للمزج.

=تذوقي اذا كان يحتاج الى مزيد من نكهه الكاري.
= ثم اضيفي المكونات الاخرى من الزبيب و التفاح و الكرفس و البازلاء ، والجرس والفلفل الاخضر والبصل. اضافة بضع ملاعق الطعام من العسل. اضافة داش من الملح الى الذوق.
البرد وخدمتها.
ملاحظه : هذه وصفة سرية لهو cilantro ، الزبيب و التفاح وزيت السمسم
إضافات اخرى : يمكنك اضافة الروبيان ، كبيرة كانت ام صغيرة

نصيحه : تصبح السلطة ألذ إذا وضعت في الثلاجة لمدة طويلة (4 ساعات إلى ليلة) وذلك حتى تمتص السلطة نكهة الكاري!
تكفي ل : 4-6 أشخاص
موطن الوصفة: باكستان

السلطة الروسيه
المكونات :
1 حبة جزره( تقطع حسب الذوق)
2 حبتان من البطاطاالمقشرة ( تقطع حسب الذوق)
60 غراما البازلاء( تقطع حسب الذوق)
75 مل المايونيز
½ م ص ملح
1 حبة من الفلفل الأحمر الطازج ومطحون

1 م ص. البقدونس المفروم
1 م ص خل
الطريقة :
أطهي البطاطس مع الجزره فيماء مغلي ,اتركيه لينضج

ثم أطهي البازلاء لوحده أيضاً في ماء مغلي ,اتركيه لينضج

قطعي البطاطا إلى مكعبات وضعيها في وعاء.ثم أضيفي الجزره ، والبازلاء , الفلفل , البقدونس ، والملح.

في وعاء آخر يخلط الخل والميونيز حتى تتجانس ثم يضاف الى خليط البطاطس يمكن إضافة الطماطم المقطعة قطعاً صغيرةوالخالية من البذور.
نزينها بأوراق الخس
موطن الوصفة: روسيا