منتديات موقع بشارة خير - شرائح راني للبطاطس المقلية عالطريقة الهندية

هاذي وصفة مقبلات هندية دوم أعملها إن شاء الله تعجبكم ... وأبغى منكم ردود بعد التجربة ...ما تحقروها زي سلطتي الروسية ...لااااااااااااااااااااااااا.. ولا بعدين أزعل وماراح أشارك بأي موضوع.....
وهاكم الطبق إسمه:
شرائح راني للبطاطس المقلية على الطريقة الهندية....
المقادير :
كوب دقيق حمص
ثلاث حبات بطاطس كبيرة الحجم مقطعة شرائح ومسلوقة نصف سلقة( خلوها قاسية شوي)
1/2ملعقة صغيرة ثوم مطحون
1/2ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة فلفل أخضر مطحون
1 ملعقة من الباكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة بودرة الهرد( كركم)
1/2 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الأحمر
1/2 ملعقة صغير ملح ( أو حسب الحاجة)
حبة بيضة
شوية ماء ( ممكن ربع كوب أو أقل) على حسب العجينة
زيت للقلي
الطريقة:
في وعاء نضع دقيق الحمص والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر و الباكنغ باودر والهرد والفلفل الأحمر و الملح
ونخلطهم جيداً بالملعقة ثم نضيف عليها الماء على دفعات مع الإستمرار بالتحريك حتى تصبع العجينة سائلة ثخينة و متجانسة ثم نضع البيضة مع التحريك المستمر.
_ نسخن زيت القلي( يجب أن يكون القدر من النوع العميق)
_نأخذ شرائح البطاطس ( حبة حبة) ونغمسها في الخليط السابق (تغطى جميع الجهات)
ونسقطها في الزيت ونقلبها حتى يحمر أطرافها ثم نخرجها ونضعها على ورق يشرب الزيت الزائد
وهكذا حتى تنتهي الكمية ... يرتب في طبق التقديم ويرش عليها البقدونس المفروم للزينة
وبالهناء والعافية
هو صحيح فيها شغل كتيييير لكن جربوها والله تعجبكم