محلى زايد....
 

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة (محلى زايد) كما وصفتها لي إحدى الأمهات العزيزات في مدينة العين:

المقادير:


كاس طحين رقم 1
كاس طحين رقم 2
فنجان سكر
ملعقة صغيرة خميرة
1.5 كاس حليب طازج
5 بيضات مخفوقات
قليل من الزعفران
ماء
زبدة


الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعضها ما عدا الزبدة, و يضاف الماء أخيرا إلى ان تصبح العجينة سائلة جدا و خفيفة ( يعني لازم اتقطر شرات الماي!), وبعد الخلط يوضع الخليط في خلاطة, و يخلط جيدا, و بعدها يوضع في أي قدر و يغطى لمدة ساعتين على الأقل, أو يجهز الخليط في المساء قبل النوم و يخبز في الصباح الباكر(حق الريوق).

طريقة الخبز:

نستخدم مقلاة التيفال متوسطة الحجم, و نسخنها جيدا ثم نخفف الحرارة, و تكون الزبدة السائحة جاهزة في ماعون صغير, و نبدأ بصب المقداربالملعقة العميقة الخاصة لصب الشوربة أو الصالونه, بس ما تكون مليانه على الآخر(يعني مب متروسه لين عينها!), نصب المقدار في الوسط, و من ثم نوزع المقدار بتحريك المقلاة على شكل دائري إلى أن تكتمل الدائرة. حين يجف المقدار من الأعلى نصب عليه الزبدة قليلا(مقدار ملعقة صغيرة), و نتأكد من احمرار الخبز من الأسفل, ثم نقلبه, ونصب الزبدة مرة أخرى على الجهة العلوية , ثم نتأكد من احمرار الجهة التي في الأسفل, و بعدها نضع الخبز في حرارة(أو طبقة)مع شوية ورق نشاف حتى تظل ساخنة, و هكذا حتى ينفذ الخليط.
ملاحظة: قبل الخبز بعشر دقائق يفضل تقليب الخليط قليلا حتى يسهل الخبز.

أتمنى أن يعجبكم محلى زايد, زايد الخير.....
وبالهنا و العافيه.......

http://www.hawahome.com/vb/files/upl...es/275/ww4.jpg



http://www.hawahome.com/vb/files/upl...es/275/ww5.jpg



http://www.hawahome.com/vb/files/upl...es/275/ww6.jpg


*منقوول*

مشكورة على الحلووووووووو أختي

يعطيك الف عافيه على الطرح

عشوقه

بسم الله الرحمن الرحيم

وعليكم السلام ورحمته وبركاته



اللهم ارحم والدنا وابانا الشيخ زايد وعافه واعف عنه واكرم نزله يارب العالمين.
والشكر موصول لك غاليتي مها لمرورك الكريم موفقة اختي الكريمة...

بسم الله الرحمن الرحيم


العفو الاخت الكريمة،شكراً لمرورك الكريم.

بسم الله الرحمن الرحيم

ويعافيك اختي الكريمة شكرا لمرورك الكريم.

وااااااااااااااااااااوووووووووووو شكلها لذيذ

يسلمو على الموضوع

بسم الله الرحمان الرحيم

جزاك الله خير ا على الحلى ، ماذا تعنين بالطحين 1 والطحين 2 أنا أعرف بس الطحين الذي يقال له بالعامية الفينة

ومكتوب عليه بالأحمر ، الفاخر ، أو البر ، أو السميد. هذه هي أنواع الدقيق التي أعرف أرجو أن تجيبيني ولك جزيل

الشكر.

بسم الله الرحمن الرحيم

الاخت الكريمة بنت المشرق،، الطحين 1 والطحين 2 يقصد به طحين رقم 1 وطحين رقم 2 وهذه الانواع معروفة بالسوق، بإمكانك سؤال الاخوة في المحلات. وفقك الله وبارك الله فيك.