| شذى الإيمآن |
2016-11-05 12:00 PM |
الدجاج المحشي بالأرز المتبل
-
دجاجة متوسطة
-
½ ملعقة شاي ملح
-
¼ ملعقة شاي فلفل أسود
-
½ ملعقة شاي كمون
-
¼ ملعقة شاي كزبرة
-
½ ملعقة شاي فلفل أحمر حريف
-
½ ملعقة شاي كاري
-
عصير ½ ليمونة
-
3 ملاعق طعام زيت زيتون
-
1 طماطم مقطعة شرائح سميكة
-
1 بصل مقطعة شرائح سميكة
-
فليفلة أي لون مقطعة شرائح
الحشوة:
-
½ كوب ارز مصري
-
4 ملاعق طعام زيت زيتون
-
1 بصل مفروم
-
فص ثوم مفروم
-
قرن فلفل تشيبي لأخضر مفروم
-
¼ ملعقة شاي قرفة
-
¼ ملعقة شاي كمون
-
¼ ملعقة شاي كاري او بهار مخلوط
-
¼ ملعقة شاي ملح
-
¼ ملعقة شاي فلفل أسود
-
¼ ملعقة شاي فلفل أحمر حريف بودرة
-
½ - 3/4 كوب ماء
-
2 كوب ارز بسمتي
-
المتبقي من الأرز المتبل
-
6 حبات هيل
-
2 عود قرفة
-
ملعقتين طعام ملح
-
1 بصل مقطعة شرائح
طريقة التحضير:
الدجاج:
الحشوة:
-
حمري البصل في زيت الزيتون.
-
أضيفي الثوم والتشيلي. حمريه.
-
أضيفي الأرز وحركيه مدة دقيقة. أضيفي التوابل وحركيه مع الأرز مدة 30 ثانية.
-
أضيفي الماء حتى ينضج الأرز نصف نضج.
-
ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
-
احشي الدجاج بالحشوة.
-
ضعيها في صينية الفرن وضعي حولها الخضروات.
-
غطيها بالقصدير وادخليها الفرن مدة ساعة.
-
ارفعي القصدير وحمري الدجاج من الجهتين.
-
اغلي الماء على النار مع الملح والهيل والقرفة.
-
أضيفي الأرز. عند قرب النضج أضيفي الأرز المتبل واتركيه على النار حتى ينضج الارز تماما.
-
صفيه من الماء. اسكبي في قاع الطنجرة القليل من الزيت.
-
ضعي الأرز. حمري البصل في الزيت واسكبيه على الأرز.
-
اتركي الأرز على نار هادئة جدا مدة 30 دقيقة.
-
قدميه مع الدجاج المحشي.
|
