منتديات موقع بشارة خير - رز الزربيان العدني

http://4.bp.blogspot.com/-qBu-Ip-bmg...%25D9%2586.jpg

المقادير :
كيلو رز مزه أو بسمتي
كمية من اللحم أو الدجاج
2 بصل كبير
3 حبات من البطاط
7 فصوص ثوم
علبة زبادي
بهارات الزربيان ( كمون ـ هيل ـ قرفة ـ قرنفل ـ فلفل أسود )
ملح

الطريقة :

نجهز بهارات الزربيان ثم نطحنها بخلاط البهارات
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198093.png

نقطع البصل شرائح ثم نقوم بتحميره لين ما يصير لونه مثل اللي في الصورة لا يحترق عليك

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198094.png

نخرج البصل الى كأسة الخلاط ونصب عليه موية نتركة خمس دقائق ثم نضيف معه الثوم والزبادى ونطحنه تمام

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198095.png

بعد اخراج البصل نضع في القدر اللحمة أو الدجاج مع البطاط
ملاحظة :اذا كنت تستخدمي اللحمة اغلية حتى ينضج قليل أما اذا عملتيه بالدجاج تطرحيه وهو نيء

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198096.png

نقلبه شويه على النار ثم نضيف البهارات المطحونة وخلطة البصل مع الزبادي والثوم وملح

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198097.png

نقضى القدر ونتركه على النار لمده ربع ساعة ونغلي الرز مع الملح والقرفة والهيل الحبوب لين يصير نص ناضج

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198098.png

نصب كمية من الرزفي القدر ونقلبه مع المحتويات ثم نضيف بقيه الرز بدون تقليب

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198099.png

نضيف فوق الرز صباغ الرز أو زعفران ونعمل حفرة في الوسط ونضع فيه فنجان فيه سمن وبصل
ونضع فيه جمرة ونغطي القدر

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198100.png

وبالعافية

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198101.png

منقول