تشتمل كلمة فيتامين Vitamins على مقطعين كلمة "Vita" تعنى الحياة،
و كلمة "amins" تعني الأمينات.

الفيتامينات لا تمد الجسم بالطاقة ولكنها تشارك في التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تقوم بتحويل الطعام إلى طاقة. وتعتبر الفيتامينات أساسية لاستمرار الوظائف المختلفة للجسم ولبناء أنسجة جديدة. فبدون الفيتامينات لا يمكن استمرار حياة البشر. ونقص الفيتامينات طويل الأمد يسبب اعتلالات صحية من الممكن أن تسبب الوفاة في الحالات الشديدة جدا

ويوجد 13 فيتامين . فبالإضافة لفيتامين أ A ، ج C ، د D ، و E ، كK
يوجد 8 فيتامينات تنتمي لمجموعة فيتامين ب B
و الفيتامينات تنقسم إلى مجموعتين:
1/المجموعة الأولى تذوب في الدهون ويتم تخزينها في أنسجة الجسم
تشتمل على الفيتامينات
A (أ)
D (د)
E (و)
K (ك)

2/المجموعة الثانية تذوب في الماء ولا يمكن نسبيا تخزينها في الجسم، ولهذا يجب أن يتم تعويضها باستمرار
تشتمل على الفيتامينات
C (ج)
B (ب)

فوائد هذه الفيتامينات وأضرار نقصها وأيضا تواجدها

· فيتامين A

( نقصه ) :
حكة في العين عدم وضوح الرؤية, خشونة في الجلد, – تأخر التئام الجروح
جفاف وقشرة في الشعر - تكسر في الأظافر- أمراض العيون

( فوائده ) :
الحفاظ على صحة بطانة تجاويف الجسم مثل الأنف ,
والحنجرة , الفم, القصبة الهوائية , المثانة , المعدة ...الخ

مصادره :
نباتية: الجزر- الخس- التوت- السبانخ – البقدونس -القمح
حيوانية: الكبد – صفار البيض ـ الزبدة - الجبن - السمك - زيت كبد الحوت- العسل

***********************************************

فيتامينD

وينتج الجسم حاجته من هذا الفيتامين بشرط تعريض الجسم للشمس.

( نقصه ):
لين العظام عند الكبار- انزلاق العظام عند كبار السن-
تأخر بزوغ الأسنان اللبنية وسؤ تكوينها

( فوائده ) :
المهمة الأساسية لهذا الفيتامين هي تكوين العظام خاصة للنساء
الحوامل والأطفال- ضروري لتكوين الأسنان- يقوم بالمساعدة
في امتصاص الكالسيوم و الفسفور-حماية العضلات من الضعف

مصادره:
نباتية: الفطر – الخميرة – نادرا ً ما يوجد في النبات.
الحيوانية: البيض- الزبدة- زيت كبد الحوت - الحليب المجفف

********************************************

فيتامين E

( نقصه ) :
فقر الدم

( فوائده ) :
يعمل كمضاد للأكسدة - تحسين الدورة الدموية- ينظم العمل في الغدة النخامية في قاعدة الدماغ - يؤثر في عملية تحليل الهرمونات التناسلية- يساعد على نمو الأجنة –
يقوي القلب والأوعية الدموية - يساعد على نقاوة البشرة

مصادره:
نباتية: بذور الحنطة- زيت الخضراوات الطبيعي- الجوز- الخس-الطماطم- الجزر
حيوانية: صفار البيض – الكبد – اللبن - اللحوم
***********************************************

فيتامينK

يسمى فيتامين الجلطة الدموية المضاد للنزف . هذا الفيتامين يحثّ الكبد على إفراز المادة الضرورية لتخثر الدم ( Pro – thrombine ) وهو يعيق النزف

( نقصه ) :
نزيف دموي

( فوائده ) :
يساعد على تخثر الدم

مصادره:
نباتية: السبانخ- فول الصويا- الطماطم- النخالة- الحنطة
حيوانية: الكبد - صفار البيض- العسل
***********************************************



فيتامين C

( نقصه ) :
تكسر الأنسجة التي تربط كل خلايا الجسم مع بعضها البعض - نزف الأنف - ضعف الأوعية الدموية - نزف اللثة -ظهور الكدمات على الجلد بسهولة
- قد يحدث فقر الدم مع ألم في المفاصل

( فوائده ) :
يقاوم أمراض البرد - يساعد على امتصاص الحديد - يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء، وكذلك يساعد على نمو الأطفال - يخفض ضغط الدم - يزيد الشهية -
يساعد في حركة المعادن الثقيلة مثل النحاس والرصاص والزئبق
وبذلك يمكن التخلص منها - يساعد على مقاومة خطر النايترات
والتي تستعمل بكثرة كمادة حافظة للأغذية- ينظم الكولسترول

مصادره:
نباتية: البرتقال- الليمون-- الجزر – الموز – التفاح – العنب- الزبيب الأسود-
الفلفل الأخضر- الطماطم- البازيلا
حيوانية: اللبن- الكبد
*********************************************



فيتامين B

يحتوي على عدة أنواع
( نقصه ) :
التعب , الكآبة , حدة الطبع , العصبية , كثرة البثور
في البشرة , ابيضاض الشعر أو سقوطه, ضعف في الشهيه

( فوائده ) :
أساسي لصحة الجلد و الشعر و العيون و الفم و الكبد,
ضروري لأداء وظائف الجهاز العصبي

مصادره :
الفواكه على اختلاف أنواعها -الكبد – اللحوم- خميرة البيرة - بذور الحنطة –
الحبوب الكاملة


تم جمع هذا الموضوع من بعض المواقع والمنتديات الصحية
موقع صحة
منتدى نسيج الطبي
ارجوا ممن الاخوة الأطباء ومن لهم خبرة في مجال التغذية الصحية التنبيه إذا كانت هنالك معلومات خاطئة

جزاك الله خيرا
والله يوفقك ويسدد خطاك