(مقادير الكباب)
كيلو لحم عجل مفروم فرم جيد
نص ملعقة هيل مطحون
رشه قرنفل وجوزة الطيب
ملعقة صغيرة فلفل اسودمطحون
فلفل احمر بودر حسب رغبتك
ملعقة كبيرة زيت
ملعقتين صغار ملح
3ملاعق كبير ة ماء

(الطريقة)
--نفرم اللحم عدة مرات الى ان يصير ناعم جدا ونخلط المقادير كلها معاه000نتركه ساعتين بالثلاجة ونشكله بالاسياخ الخشب ونشويه00000
والرز بالشعريه سهل فى القدر حطي زيت وقلي الشعريه الى ان تشقر واضيفي الماء المغلي والملح واضيفي الرز المغسول والمنقع 10 دقيقة0000
والسلطه00طماطم مقطعة مكعبات وخس مقطع وملفوف وبقدونس ورشي عليه ملح وليمون.