منتديات موقع بشارة خير - مخلل سريع التحضير((من إعدادي الشخصي)).....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....

اليوم حبيت أكتب لكم عن مخلل سريع بصراحة من إعدادي الشخصي....وهو لذيذ يؤكل مع الرزالأبيض والمشاوي...وان شاء الله تجربوه وتبشروني...

المقادير

كرنب...((مقطع شرائح طولية))
جزر...((مقطع شرائح طوليه))
كزبره..((مقطعة قطع صغيره))
بصل...((مقطع شرائح))
تمر هندي[حُمَر]منقوع في ماء دافيء حتى يذوب
نصف ملعقه صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقه صغيره فلفل أسود مطحون
نصف ملعقه صغيره خل (أبيض أو أسود)حسب الرغبه
ملح
زيت للقلي
الطريقة

نحضر طاسة كبيره ونضع فيها كميه وافرة من الزيت للقلي ونتركه على النار حتى يحمى....ثم نبدأ بقلي شرائح البصل حتى تحمر أو تكون لونها بنية ((حسب الرغبة)) ونضعه على ورق نشاف لأمتصاص الزيت منه ....ثم نقلي الجزر حتى يستوي ونخرجه ونضعه على ورق نشاف....ثم نقلي الكرنب حتى يستوي ويوضع على ورق النشاف كما السابق
بعد ذلك نحضر زبدية متوسطة ونضع فيها (البصل والجزر والكرنب...ونقطع عليها كزبرة قطع صغيره...ثم نخلطها جيداً...بعد ذلك نسكب عليها قليل من التمر الهندي المنقوع في ماء دافيء بعد جعله من متوسط إلى سميك القوام....ونضع بعد ذلك الخل والملح والكمون والفلفل الأسود ونقلبها جيداً حتى تتسبك مع بعضها البعض.

((وبالهناء والعافية))