منتديات موقع بشارة خير - فطيره بحشوة البيتزا

طريقة عمل فطيره بحشوة البيتزا

http://www.lakii.com/img/g1/Oct10/BGpDmn10271344.jpg

2 م ص خميره
1\4 ك حليب سائل
1 م ك سكر

3 و 3\4 ك - 4 ك طحين
1 بيضه بحراره الغرفه
1 م ك ملح
1\3 ك زبده بحرارة الغرفه
1\2 ك حليب سائل بحراره بين 115 - 120 ف

اولا نحل الخميره ب بربع كوب الحليب ونتركها حتى تنفش
نخلط الطحين والملح ونضيف عليه الخميره وباقي الحليب والبيضه
نعجن تم نضيف الزبده ونعجن لمده لا تقل عن 15 د
نغطيها ونتركها تختمر حتى تتضاعف من 1 - 1و1\2 س
ملاحظه : العجينه لينه جدا وتلصق واستعنت برش الطاوله بالطحين حتى افردها

http://www.lakii.com/img/g1/Oct10/4joL8R10281353.jpg

لتحضير الحشو
نحضر الفلفل الحلو نقطعه نصفين نشويه بالفرن
الهدف هو فقط لتسهيل ازاله القشره من الفلفل
اول ما تطرى حبات الفلفل نخرجها من الفرن ونضعها بكيس بلاستيك
حتى تتعرق ونزيل بعدها القشره ونقطعها شرايح رفيعه
بالقليل من الزيت نقلب شرايح من البصل الجوانح ونقلبه حتى تتدبل ولونها يشقر
نملح الفلفل والبصل

http://www.lakii.com/img/g1/Oct10/85jGg810281354.jpg

ناخد ربع كمية العجين نقسمها نصفين نفرد كل نصف لدائره
نضع قطعه على الصينيه المدهونه بالزيت نمسحها بصوص البيتزا
نضع الخضار وجبنه مورزريلا مبشوره ونضع عليها الطبقه التانيه من العجين
نقص اطرافها بحيت نراعي ان تكون متساويه ونترك مساحه داخل الدائره بدون قطع
نرتبها فوق بعض ناخد قطعتين ونضع واحده فوق الاخرى ونفعل بالقطعتين التاليتين
الشكل سيوضح اكتر نتركها تخمر مره اخرى
نمسح وجهها بالبيض وندخلها فرن محمى على 400 ف حتى تشقر

http://www.lakii.com/img/g1/Oct10/XpZm4W10281354.jpg

http://www.lakii.com/img/g1/Oct10/Ap8Znj10281354.jpg

http://www.lakii.com/img/g1/Oct10/XU80e610281355.jpg

http://www.lakii.com/img/g1/Oct10/wYcqNa10281355.jpg

م/ن