منتديات موقع بشارة خير - شرائح الدجاج بالكاري

منتديات موقع بشارة خير (https://www.22522.com/vb/index.php)

- منتدى فنون الأناقة والجمال والطبخ (https://www.22522.com/vb/forumdisplay.php?f=86)

- - شرائح الدجاج بالكاري (https://www.22522.com/vb/showthread.php?t=223061)

شرائح الدجاج بالكاري

http://pms.panet.co.il/online/images...7-10/2/cui.jpg
* المقادير:
- ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
- 300 جم شرائح دجاج مقطعة لأنصاف
- ملعقة صغيرة معجون كاري أصفر
- بصلة مقطعة لنصفين ثم مقطعة بالطول قطعاً رقيقة
- كوب حليب جوز هند مخفف
- ثلث كوب ماء
- 150 جم فاصوليا خضراء مقطعة لأنصاف
- ثمرة فلفل حمراء مقطعة لنصفين منزعة البذور ومقطعة لشرائح رقيقة
- ثمرة قرع صيفي مقطعة شرائح رقيقة
- أوراق كزبرة طازجة للتقديم
- أرز مطهو بالبخار للتقديم

* التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة قلي كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي الدجاج واطهيه لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يصير لونه ذهبياً.
- أضيفي معجون الكاري مع البصل للدجاج، وقلبي المزيج لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يذبل البصل.
- أضيفي الحليب مع الماء إلى المزيج، واتركي المزيج على النار حتى الغليان، واطهيه لمدة 3 دقائق تقريبا.
- أضيفي الفاصوليا مع الفلفل والقرع الصيفي، واطهي المزيج لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى يصبح لون الفاصوليا ناصعا، ونضج الدجاج.
- قسمي مزيج الدجاج على أطباق التقديم، وانثري أوراق البقدونس من أعلى، وقدميها مع الأرز

وبالهناء والعافيه

الكـــــــــبة الشــــاميــــة

مقــــــــــادير العجينة :-

1- نصف كيلو برغل أحمر أو أبيض منقوع .

2- ربع كيلو لحم قطع كبيره .

3- 4حبات بصل كبيره .

5- ملح + كمون + بربيكا .

مقادير الحشوة :-

1- ربع كيلو لحم مفروم

2- حبتين بصل كبيرة

3- رشة ملح + رشة فلفل اسود + رشة قرفة مطحونة حسب الرغبة بإمكانك إضافة مكسرات ( صنوبر - جوز الخ .. )

طريقة عمل الحشوة :-

ضعي اللحم على النار حتى تتشرب الماء واضيفي البصل المفروم مع البهارات

http://up101.9ory.com/v/10/11/12/12/28442481630.jpg

واستمري بالتحريك حتى تنضج واتركيها لتبرد

http://up101.9ory.com/v/10/11/12/12/28442516881.jpg

الطريقه :-

1- يفرم البرغل والبصل واللحم وجميع البهارات في الفرامه في هذه الطريقه .

http://up101.9ory.com/v/10/11/12/12/29345355650.jpg

2- تعجن جيدا مع بعضها وتكور حتى تصبح على هذا الشكل .

http://up101.9ory.com/v/10/11/12/12/31054717230.jpg

3- تؤخذ قطعه قطعه وتفرغ من الداخل وتحشى .

http://up101.9ory.com/v/10/11/12/12/31054754921.jpg

4- تغلق جيدا حتى لاتخرج الحشوه أثناء القلي .

http://up101.9ory.com/v/10/11/12/12/31054780352.jpg

5- عندما تنتهي من جميع الكميه تقلى في الزيت درجه حراه عاليه حتى تصبح بنيه اللون .

http://up101.9ory.com/v/10/11/12/12/31054803273.jpg

http://up101.9ory.com/v/10/11/12/12/31054829114.jpg

تقدم ساخنه بالهناء والعافية

http://up101.9ory.com/v/10/11/12/12/31054859655.jpg

ماشاءالله
قمه الروعه
سلمت يمينك يالغلا

روعـــــــــــــــه,,,
تســـلم يداتــــكــ,,,

ماشاء الله شهيتوني
تسلم الايادي

يسلمووووووووووووووووووو