منتديات موقع بشارة خير - طريقة المنتو بالتفصيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم معطر بالورد والرياحين http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...edfeelings.gif

المقادير ::
للعجينه :
2كاس دقيق كويتي
نص كاس دقيق سعودي
ملعقه صغيره ملح
1كاس ماء +2ملعقه كبيره ماء

للحشوه :
2كاس لحم مفروم ( الافضل يفرم شحم مع اللحم )
1كاس بصل
2ملعقه زيت
2ملعقه طماطم مقطع من دون لب الطماطم
كون وفلفل اسود وملح حسب الرغبه

الطريقة::

للعجينه ناخذ مقادير العجينه ونحطها بالعجانه ونعجن زين ولازم تكون العجينه قاسيه شوي

http://up.arab-x.com/Feb10/RxL75575.jpg

http://up.arab-x.com/Feb10/Nk375811.jpg

حتى نحصل على عجينه بهالشكل تغطى وتترك لمدة ساعه http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle.../shogwthog.gif

http://up.arab-x.com/Feb10/hUc75575.jpg

نجي للحشوه :

ناخذ المقدار
http://up.arab-x.com/Feb10/pvQ75720.jpg

تخلط مع بعض وتترك بالثلاجه الى وقت الحشو

http://up.arab-x.com/Feb10/HKO75720.jpg

لازم يكون عندك قدر زي هذا ( هذا اللي لقيته بسوق الرياض ومناسب لحجم عائلتي )

http://up.arab-x.com/Feb10/CTB75720.jpg

ناخذ القدر ونحط فيه مويه مغليه وبعض شرائح من الليمون حتى لا يسود القدر

http://up.arab-x.com/Feb10/w9q75811.jpg

هذه العجينه بعد ما ارتاحت شوفي كيف صارت ناعمه مرره

http://up.arab-x.com/Feb10/Ltf75934.jpg

ناخذ قطعه من العجينه ونفردها بشكل بسيط علشان نقدر ندخلها الفراده

http://up.arab-x.com/Feb10/sGJ75811.jpg

نفدرها بالفراده ابتداء من رقم 1 الى رقم 4 ( الافضل يكون عندك زي الفراده تعطيك نتيجه حلوه وتريحك من الفرد المتعب )

http://up.arab-x.com/Feb10/q6k75982.jpg

ونبدا بتقطيع العجينه بقطاعه دائريه

http://up.arab-x.com/Feb10/Fzw75575.jpg

ناخذ دائره ونضع فيها ملعقه كبيره من الحشوه
http://up.arab-x.com/Feb10/K7X76186.jpg

ونبدأ عملية التضفير او التسكير نبدأ من طرف الدائره كأنك تثنين العجينه على الحشوه

http://up.arab-x.com/Feb10/nM576186.jpg

ونسوي نفس الحركه من الجهه المقابله
http://up.arab-x.com/Feb10/IE476819.jpg

http://up.arab-x.com/Feb10/VRR76186.jpg