بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اكلتنا اليومhttp://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194182238.gif

مكرونة بالبشاميل الوان وطبقات



.. المقادير ..


لحمة مفرومة + بصل مفروم ناعم + قليل من الزيت
1 فلفل رومي +مكعب ماجي + بهارات مشكلة ( فلفل اسود ، كمون ، هيل ، قرفة )
مكرونة تكون من نوع جيد مثل بيتوني او قودي.



اما مقادير البشاميل فهي :



6 ملاعق طعام دقيق مليانة + 6 اكواب حليب + 6 ملاعق زبدة اوزيت او سمن حسب رغبتك
+ ملعقة صغيرة بهار ابيض + شوية هيل ناعم + ملح + 3 ملاعق جبنة سايحة مثل كرافت او بوك.



.. الطريقة ..


اولا : لعمل اللحمة المفرومة :



نضع شوية زيت واللحمة المفرومة والبصلة على النار ونتركها على نار هادية لحد ما يتغير لونها وتنزل ماءها حوالي 10 دقائق نحركها ونضيفلها مكعب ماجي + الخضار المقطعة + البهارات + ملح + ونحركها لحد ما تنضج .



ثانيا : لسلق المكرونة :



تسلق المكرونة بماء مغلي بعد ان تضيفيله 2 مكعب ماجي + ملح + شوية زيت وحركيها لحد ما تنضج حسب زمن السلق ،



ثالثا: لعمل الباشميل :



نسخن الحليب في قدر، ثم نسخن الزيت في قدر ثاني .. وعندما يحمى .. نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتتين لحد ما يتغير لونه الى ذهبي ونضيف الحليب الساخن بالتدريج مع التقليب بسرعة بالمضرب اليدوي لحد ما يتجانس الخليط كويس ، ويبدا قوامه يشتد نضيف الجبنة السايحة والملح والفلفل الابيض والهيل الناعم . وتحركي الى ان تحسي انه قوامها متجانس ومناسب .
البشاميل هنا متوسط لا ثقيل ولا خفيف وانا هنا ضفت على البشاميل شوية جبنة شيدر مبشورة واضيفوا على رغبتكم

رابعا: يقسم البشميل على حسب عدد الالوان التي ترغبين فيها وتضاف له صبغت الألوان على حسب رغبتك وتقسم المكرونه على حسب الالوان


http://sub3.rofof.com/img4/08szuxh16.jpg

http://sub3.rofof.com/img4/08sylgv16.jpg


ثم يخلط البشاميل مع الالوان

ونضع الطبقه الولى

http://sub3.rofof.com/img4/08kqjzb16.jpg


ونضع الحمه ثم طبقه اخرى ثم كميه من الحمه لحد ما تنتهي الكميه المطلوبه

http://sub3.rofof.com/img4/08cvxqf16.jpg



http://sub3.rofof.com/img4/08boahj16.jpg



http://sub3.rofof.com/img4/08gahqd16.jpg


وبعد الأنتهاء توضع في الفرن

وتقدم بعد ساعه حتى تتماسك


وهذه الصوره عند التقديمhttp://www.hawahome.com/vb/uploaded/2_1148858089.gif



http://sub3.rofof.com/img4/08xcwpi16.jpg


http://sub3.rofof.com/img4/08kzlrj16.jpg


وبالهناء والعافيه