مائدتي خلال رمضان ........... حياكم .............
 

http://www.lakii.com/vb/smile/7-89.gif




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رمضان مبارك سعيد وكل عام وانتم بخير وعافية ولله أقرب

حياكم الله في مائدتي خلال رمضان
وسعيدة بلقياكم من جديد في مطبخنا الرمضاني




{{{{ رجاء من العزيزة رذاذ التوقيع باسم المنتدى او بمعرفي لوجود بعض المشاكل في جهازي يسعد ربي }}}}

؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛

للافطار خصوصية في بلدي ومن بينها وجبة تقريا رئيسية وهي الحريرة وهي عبارة عن شربة باللحم والحمص وتقريبا لا يخلو بيت منها
قد نستبدلها اما بشربة بالشعير أو شربة بالخضار حسب ذوق كل اسرة


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/412.imgcache


ثم تاتي القهوة بالحليب أو الشاي ثم عصير اما طبيعي سادة أو مشكل الجو حرررررر الله يعينكم ويعينا .....
مائدتنا مشكلة بين ساخن وبارد , مالح وحلو

http://www.lakii.com/vb/smile/7-90.gif

وطبعا التقاوت { وهي كل ما يرافق المائدة من زَميتَة وبْريواتْ معسلين ومْخْرْقَة
والمخمر أو الخبز الملوي بالزبدة وتمر بالاضافة للشْرِيحَة أو تين مجفف } وبيض لكن حذفناه خلال رمضان الحالي للحر الزائد
حيث تقريبا لا تخلو مائدة مغربية من التقاوات



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...57/137968.jpeg



المخمر



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...57/137961.jpeg



الحريرة




http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...57/137969.jpeg



عصير مشكل خوخ وجزر مسلوق وبرتقال



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...57/137964.jpeg




المخرقة



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...57/137967.jpeg




البريوات المعسلين باللوز



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...57/137966.jpeg


؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛

بالنسبة لعشانا كانت كراتان بالبشاميل ومرافقاها سلطات خفيفة زعلوك ( بادنجال مشحر مع طماطم ) وملوخية بالبصل ( بامية) وخيار مساعد للهضم




http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...57/137963.jpeg









؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛







http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...57/137962.jpeg




المورانغ باللوز روووووووووووووووووعة


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...57/137960.jpeg











http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...57/137965.jpeg










http://www.alfrasha.com/up/13264034502131205928.gif




ان شاء الله انتهي من المواعين وأحط الوصفات والطريقة :tongue:



؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛



؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛ ؛

ماشاء الله يسعدني أنني أول الردووووووود
الله يعطيك العافية سفرة شهية ترى بكرة بجي أفطر عندك كله عشان هالحريرة000000
حتى المواعين أعجبتني!!!!!
مشتاقة لسواليفك ملقااااانا من زمان عنك ،
كل عام وأنت بخير

http://7ammil.me/get-8-2010-ttdryhaz.jpg

إيش هدوووووول؟؟؟؟ أتوقع اللي أربع صحون متشااااابهة خيار مقشر ومقطع مكعبات؟صح؟
ياختي انا كنت أضحك على خوالي فالطائف يحطون مع الفطور خيار وأستغرب؟بس إكتشفت أنه ضرووووووري خصوصا أن كله ماء!!!

كل سنة وانت بصحة وسلامة
حياك الله حبيبة اتشرف ربي يحفظك
وأنا مشتاقة لك حبيبة بس كانت عندي ظروف والجهاز مزركن حبتين ههههههه

احوالك ان شاء الله تمام



يا ست الكل هذول اطباق سلطة مطهية ومشحرة بطريقتنا روووعة
باذنجال وبامية احنى نقولو لها ملوخية ان شاء الله احط الطريقة بالتفصيل
والخيار عندنا احنا كبير مش مثلكم رفيع ممكن الخيارة الوحدة يكون فيها اكثر من نصف كيلو قطعته مكعبات وحطيت عليه رشة ملح وزيت مع الحر والاكل الدسم يساعد في الهضم





http://elsmt.com/upup/uploads/e317175404.gif

يم يمي ......واااااااااااااو يسلم ايدين يالغلا
من جد شهي
حتي الصحون روووعه
يعجبني مره صحنوكم

يسلمك ربي يالغلا
وسفره عامره ودايمه ياااااااااااااااااااارب

ربي يسعدك رذوذة
تسلمي لي حبيبة
هذا بعض مما عندكم :redface:
سفرة دايمة علنيا وعليكم:smile:
ورمضان مبارك

ماشاء الله عليك ياملقانا

عوافي يارب

مثل ماقالو ا الاخوات شكل السفره مع التقديمات رووووووووعه

وبانتظار الوصفات يالغلا

وبالذات المخمر

الله يجزاك خير
الله يجزاك خير
الله يجزاك خير

شهيوة من الشهيوات التي احبها في رمضان

خبز محشي باللحم المقطع او المفروم وبالبصل والفلفل رووووووووووعة مع كاس أتاي


http://7ammil.me/get-8-2010-v90xa6pr.jpg



http://7ammil.me/get-8-2010-776z6zj2.jpg




أشوفكم على خير ومع اطباق ثانية باذن الله

باذن الله احط الطريقة في الصفحات القادمة

صفحة لوضع طريقة الأطباق باذن الله



المخمر


دقيق قمح رطب جودة عالية , دقيق أبيض , ملح , خميرة خبز , ماء

تعجن العجين ونتركها دقايق لترتاح شوي

وتقطع العجين ل 5 قطع وتفرد بالطول مثل الورقة مع الدهن بالزيت مخلوط بالزبدة مثل المرهم
ونضع طبقة فوق الثانية الى ان ننتهي من كل الطبقات الخمس

ونلفهم على بعضهم مثل السيكار ثم نقطع العجين حسبك انت اذا حابة يكون المخمار كبير قطعي دوائر كبيرة واذا حابة متوسط قطعي الدوائر متوسطة مثل ما في الصورة وتقرص وتفرد باليد شوي


http://7ammil.me/get-8-2010-68puj1l1.jpg





http://7ammil.me/get-8-2010-ygmwgayc.jpg



http://7ammil.me/get-8-2010-5aj01xn6.jpg




http://7ammil.me/get-8-2010-vurxylnq.jpg

يترك ليخمر ويطهى في طاوة الخبيز الأفضل تكون ثقيلة


اذا استصعب عليك الأمر
اعملي هذه الطريقة
http://www.22522.com/vb/showthread.php?t=102174&page=10



السلطات المطهية

ملويخية (بامية )

نحتاج لبصل مقطعة شرايح , وملوخية (بامية )مبخرة , زيت زتون , ملح , فلفل اسود , شطة اختياري , فلفل أحمر , ثوم , بقدونس

نشوح البصل اولا ونضيف كل المقادير الثانية ونتركها تتشحر مع المحافظة على شكل الملوخية ( البامية)

http://7ammil.me/get-8-2010-vd7j4gr8.jpg

http://7ammil.me/get-8-2010-k77silxy.jpg


http://7ammil.me/get-8-2010-0g62ynsc.jpg




http://7ammil.me/get-8-2010-id0pnwbo.jpg
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛ ؛؛؛؛؛؛

زعلوك بالبادنجال


نحتاج حبات باذنجال مشوي ومنقي
طماطم مقطعة , ثوم , ملح , كمون , زيت زتون , شطة اختياري , فلفل احمر , مركز طماطم
بقدونس مفروم


http://7ammil.me/get-8-2010-8me3i5ik.jpg


يشوح لين تنضج الطماطم



http://7ammil.me/get-8-2010-dxuesqej.jpg


الكراتان بالبيشاميل

مكوناته بطاطا مسلوقة
لحم مشوح مع بصل , فلفل أسود و ملح
بيشاميل
جبن مبشور


http://7ammil.me/get-8-2010-d8dse4in.jpg



http://7ammil.me/get-8-2010-6tvs8m2b.jpg


http://7ammil.me/get-8-2010-tuavdpw0.jpg

نحط طبقتين من البطاطا واللحم مع البيشاميل المخلوط بالجبن المبشور

http://7ammil.me/get-8-2010-jooichvx.jpg


http://7ammil.me/get-8-2010-13x12s9f.jpg


وندخله للفرن ليتحمر فقط واللون يكون ذهبي



صحة وعافية