أفخاذ الدجاج الكذابة بأكثر من طريقة - اول التجهيزات لشهر رمضان
 

(( الطريقة الأولى ) )


المقادير..

3 قطع صدور الدجاج

2 جرز مبشور

2 بصل مقطع مكعبات صغيره

1 حبه فليفله

مكعب ماجي

بهارات مشكله

فلفل اسود

عجينة بف بييستري

بقسماط

بيض + شوية فلفل اسود + نقطة خل عن الزفرة



الطريقه...

- نضع شوية زيت في مقلاه ونحمس فيه البصل الى ان يذبل ثم نقطع صدور الدجاج بعد سلقها الى قطع صغيره ثم نضعها على البصل ويقلب ثم نضيف الجزر والفليفله والبهارات والماجي ونقلبه ونتركه لمدة 5 دقائق الى ان يذوب الماجي ثم نتركه جانبا..

- نحظر عجينة الف باستري ونفرد كل قطعه لوحدها ونقطعها الى اربع قطع ناخذ كل قطعه ونحشيها بحشوت الدجاج ثم نلفها على شكل فخذ الدجاج ونضع في الاسفل حبة مكرونه او بطاطس مقلي ليعطي شكل الساق بس انا ماحطيت شي وبعدين تغمسين الافخاذ في البيض ثم البقسماط وبعدين ضعيها بالفريزر حتى تتماسك .

- وزعيها بأكياس نايلون لوقت الحاجة .

- تقلي ثم زيت غزير.... حتى تحمر .




*************************



( ( الطريقة الثانية ) )


المقادير:

لحم مفروم مطبوخ مع البقدونس والبصل والثوم

عجينة باف باستري

بطاطس مقطعة أعواد طويلة ومقلية مدة 5 دقائق


الطريقة:

افردي الباف باستري، وقطعيها إلى 4 مربعات.

ضعي في وسط كل مربع الحشوة.

ضعي أعواد البطاطس في الكورنر ولفي العجينة عليه بشكل أفخاذ.


اقليها في الزيت أو جمديها لحين الإستخدام.



************************






( ( الطريقة الثالثة ) )


المقادير :
1 عجينه بف باسترى

1 جزره مبشوره بمبشرة الجزر
1 بصله مبشوره

1 فص ثوم مدقوق

نص كوب كرنب مقطع بالطول

نص كوب جبن موزاريللا مبشور

1 مكعب ماجى + 1 ملعقه صغيره فلفل أحمر مطحون + 1م ص بهار

1 بطاط مقطعه بالطول ومقليه قليلا

1 بيضه

بقسماط


الطريقه :

نعمل الحشوه :

* نضع ملعقة زيت كبيره ونقلى البصل ثم الثوم ثم الجزر والكرنب ونضع عليه مكعب الماجى + ربع كوب ماء.

* اتركى الخليط فتره على النار حتى يلين ويتشرب الماء.

* ضعى الفلفل والبهار ، ابعديه عن النار وضعى عليه جبن الموزاريللا.

* ترق البف باسترى قليلا وتقطع على شكل دوائر.

* ضعى قليلا من الحشوه فى العجينه وضعي عود من البطاطا فى الداخل ثم شكلى اغلقى العجينه على عود البطاط تصبح مثل شكل أفخاذ الدجاج.

ضعيها فى البيض ثم البقسماط واقليها او احفظيها بالفريزر حتى تتماسك ثم ضعيها في اكياس نايلون محكمة الأغلاق .




********************



(( الطريقة الرابعة مع الصور ) )



http://alsary.com/vb/imgcache/2/4003alsh3er.jpg


http://alsary.com/vb/imgcache/2/4004alsh3er.jpg
(( الطريقة الخامسة ))

مربعات من عجينة بف باستري

بقسماط (خبز مطحون )

4 بيضات

زيت ذره

ملح +فلفل+بهارات

دجاجه صغيره مسلوقه

بصله صغيره مقطعه قطع صغيره

مايونيز

ربع كوب جزر مبشور

حبة الفلفل الرومي

معكرونة على شكل انبوب طولها 5 سم تقريباً


الطريقة:

- تسخن ملعقة زيت ويوضع عليها البصل حتى يشقر .

- يقطع الدجاج قطع صغيره ويوضع على البصل ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات .

- يقطع الفلفل البارد مكعبات ويوضع عليه ثم يوضع الجزر.

- تقطع عجينة البف باستري إلى اربع مربعات ويكون حجم كل مربع تقريباً 4سم.

- ثم ترق قليلاً وتوضع على شكل معين وتدهن بالمايونيز ويوضع في طرفها حبة معكرونه.

- ثم يوضع في وسطها قليل من حشو الدجاج .

- ثم تلم العجينه بحيث تأخذ شكل فخذ دجاجه وتغمس في البيض ثم البقسماط وتترك لمدة ساعة حتى تتماسك .

- ثم تقلى في زيت غزير وحار ثم تقدم .


ملحووظه
ضعيهااا قليلا في الفريزر قبل القلي


وصحتين وعااافيه

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

وصفات مميزه يعطيك الف عافيه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

جزاكم الله خيرا على المرور والدعاء

تسلم الايادي يالغاليه

يعطيك العافيه
حبيبتي الامل بالله
يسعدك ربي...اما افخاذ الدجاج يمي يم ....رووعه قد جربتها من اطباقنا في رمضان

الله يجزاكي بكل خير
والله يا اختي انا اخترعت في يوم اكله قريبه من افخذا الدجاج واسميتها اصابع الدب قبل عشر سنوات او اكثر وسبحان الله اصبحت مشهوره في بعض الكتب لا اعرف كيف استغرب بس الشكل واحد ولكن المكونات ليس نفس مكوناتي من اجمل الاطباق

اذن الله اذا في نصيب اضعها هنا

فعلا روووووووعه مجربتهااا يسلموو ع النقل المميز