طريقه عمل الزبااااااااااااااااااااااااادي يم يم
 

قة عمل الزبادي


- علبة زبادي
- كيلو حليب طازج
الطريقة
يغلى اللبن ويترك حتى يصبح دافئًاً.




تقلَب علبة الزبادي جيدًا حتى تصبح سائلة كاللبن



توضع الزبادي بعد التقليب في اللبن الدافئ وتقلَّب جيدًا





يُصب اللبن في أكواب ويغطى بقطعة قماش لمدة 6 ساعات أو يسخن فرن البوتاجاز لمدة دقيقتين ثم يُطفأ ، وتوضع الأكواب في الفرن لمدة 2 أو 4 ساعات









ثم تخرج من الفرن وتوضع بالثلاجة

الله يرحم جدتي علمتني له يوم كنت صغيرة ونسيته ,,,,شكرآ على المعلومة

هاي طريقتي اسويها بالضبط
الحمدلله يضبط كانه من برا
المقادير:

لكل 5 كاسات مي نحط كاسة ونص حليب ناشف متل نيدو
كاسة لبن روبة
رشة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة:

اول شي نغلي المي لدرجة الغليان بعدين نتركه نص ساعه تقريبا حتى يبرد

او يصير فاتر (حتى يقدر اصبعك يتحمل حرارة المي)

بس يصير المي فاتر نضع الحليب الناشف مع التحريك المستمر واحنا نحرك نضع كمان اللبن الروبة مع التقليب واضافة الها الملح

نظل نقلب حتى يتجانس الخليط بعدين بنغطي الطنجرة بالغطاء تبعها وبنلف الطنجرة بحراام ونحط الطنجرة بمكان يكون درجة الحرارة عالية يعني قريب الفرن

يعني لازم حرارة عشان البكتيريا النافعه تحول الحليب الى لبن رائب

و لالالالالازم تظل الطنجرة مغطاية بالحرام فوق ال 12 ساعه يعني سويها في الليل واكشفي الوجه عند الظهر تاني يوم

وبعدين بنحط الطنجرة في البرااد
جربوهااا

الله يعطيك العافيه وراح اجربها ان شاء الله