منتديات موقع بشارة خير - معجنات واشكال غير....~

منتديات موقع بشارة خير (https://www.22522.com/vb/index.php)

- منتدى فنون الأناقة والجمال والطبخ (https://www.22522.com/vb/forumdisplay.php?f=86)

- - معجنات واشكال غير....~ (https://www.22522.com/vb/showthread.php?t=154682)

معجنات واشكال غير....~

المقادير:

ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / الماء مايعجن العجينة/ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

هذي العجينة فبل التخمير

http://n4hr.com/up/uploads/47e41a5708.jpg

بعد التخميرhttp://n4hr.com/up/uploads/9e0fa1551a.jpg

الشكل الاول

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو

الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه

http://n4hr.com/up/uploads/718cfdcfa9.jpg

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

http://n4hr.com/up/uploads/5325e4bec4.jpg

نضع الحشوة في الطرف

http://n4hr.com/up/uploads/0493cde101.jpg

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

http://n4hr.com/up/uploads/7b7656d0bf.jpg

ثم نلف

http://n4hr.com/up/uploads/7122341bf4.jpg

تدهن ببيض مخلوط مع حليب

http://n4hr.com/up/uploads/514df6b428.jpg

وترش بالسمسم او حبة البركة

http://n4hr.com/up/uploads/7c9e90b62c.jpg

وممكن نلصق الطرفين ببعض

http://n4hr.com/up/uploads/f544288299.jpg

http://n4hr.com/up/uploads/e698efc491.jpg

الشكل الثاني

مقادير الحشوة

تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)

هذة الحشوة

http://community.3almoki.com/images/.../wol_error.gifThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 648x486 and weights 67KB.http://n4hr.com/up/uploads/f101d5ae19.jpg

الطريقة

تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى

http://community.3almoki.com/images/.../wol_error.gifThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 648x486 and weights 59KB.http://n4hr.com/up/uploads/3b260c81ea.jpg

نضع فوق الحشوة دائرة ثانية

http://community.3almoki.com/images/.../wol_error.gifThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 648x486 and weights 32KB.http://n4hr.com/up/uploads/1899e84ae6.jpg

وتشكل باليد بهذي الطريقة
. http://community.3almoki.com/images/.../wol_error.gifThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 648x486 and weights 33KB.http://n4hr.com/up/uploads/bc2528d35d.jpg

تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة

http://community.3almoki.com/images/.../wol_error.gifThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 648x486 and weights 62KB.http://n4hr.com/up/uploads/ed588502b0.jpg

بعد النضج

http://community.3almoki.com/images/.../wol_error.gifThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 648x486 and weights 67KB.http://n4hr.com/up/uploads/b16e97acfa.jpg

الشكل الثالث

الحشوة

جبن كيري يقطع مربعات

تقطع العجينة دوائر ثم :

http://community.3almoki.com/images/.../wol_error.gifThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 648x486 and weights 32KB.http://n4hr.com/up/uploads/c14d0bc0e6.jpg

ثم نضع الجبن وتلف جزء من العجينة

http://community.3almoki.com/images/.../wol_error.gifThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 648x486 and weights 39KB.http://n4hr.com/up/uploads/a2b8797c62.jpg

http://community.3almoki.com/images/.../wol_error.gifThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 648x486 and weights 68KB.http://n4hr.com/up/uploads/f199ba5b79.jpg

بعد النضج

http://community.3almoki.com/images/.../wol_error.gifThis image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 648x486 and weights 59KB.http://n4hr.com/up/uploads/d5ca1ef6ea.jpg

يتبع

الشكل الرابع
الحشوة

زعتر /وزيت زيتون

تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب

http://n4hr.com/up/uploads/190ab9d9a8.jpg

وتوزع الحشوة

http://n4hr.com/up/uploads/eeb1efd487.jpg

بعد النضج

http://n4hr.com/up/uploads/fe5226cea6.jpg

وبالعااااافيــــهـ
منقووول

يم يميييي

ان شاء الله بطبقه باجر

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . مشاء الله نقل مميز

يعطيك العافيه
شهيتيني مرررره للمعجناااااااات بكره بسويها عاد انا يومي سنه

تسلم ايدينك قمه في الروعهالله يحفظك

ماشاء الله شغلك رائع تسلم الايادي

وااو اشكال روووعه وجديده علي

ماشاء الله تبارك الله

الله يجزاااااااك خيييييييييييير نقل جميل وحلوووووووو