منتديات موقع بشارة خير - بريوش بأكثر من شكل ونكهه ~]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

واليوم اقدملكم ملف عن البريوش
خصوصا لفطور الصبح و شاي العصر http://www.3bth.com/forum/images/hea...%20%287%29.gif

مقادير خاصة بالعجينة الاساسية للبريوش

كوب من الحليب الفاتر
ملعقة و نص خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر بودرة
رشة ملح
2 معالق كبيرة زبدة
1بيضة كبيرة
كوبين من الدقيق

الطريقة :

نتبع طريقة العادية لعجين البريوش نذيب الخميرة مع الحليب و تترك 10 د بعدين نخلط الكل في العجانة حوالي ربع ساعة و نغطي العجينة و نتركها ترتاح ساعة و نص قرب الفرن او مكان دافئ
بعدين نشكلهااا و تتخمر مرة تانية ساعة و تخبز في فرن ساخن جدا

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/01271447269.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/11271447269.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/21271447269.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/41271447269.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/51271447269.jpg

**************

النوع الثاني ... شنواز

نفس عجينة بريوش و لكن مبسطة على طاولة و نضيف عليهااا كريمة الكتسرد و حبات شكولاه و نلفهااااا و نقطعها و نعملها بهالشكل ف صينية مدهونة و تترك تتخمر ساعة بعدين تخبز و سكر خاص بالحلويات لتزيين

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/01271447700.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/11271447700.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/21271447700.jpg

*********

خبز الزبيب

المقادير :

2 حبات بيض كبيرة
نص كوب زبدة مذابة
كوب حليب دافئ
ملعقة ملح
4 معالق كبيرة سكر بودرة
كوب و نص دقيق
ملعقة و نص خميرة الخبز
ملعقة كبيرة زبيب
ملعقة ماء زهر

الطريقة :

نخلط الاول البيض مع السكر و نضيف الزبدة و نكمل كل المقادير نفس الطريقة والاهم هيي التخمير و المكان يكون دااااافي
تخمير بيكون مرتين ف العجانة و المرة تانية في صينية حوالي 2ساعات
تخبز في فرن حرارة 180 مدة 20 الفرن يكون ساخن اول شي و بعدين ننزل الحرارة

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/01271448017.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/11271448017.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/21271448017.jpg

نضع في قااع الصينية المدهونة حبات من اللوز او اي نوع مكسرات
و تخمر العجينة مرة تانيه ساعة و نص في مكان دافي لين يصير الحجم مضاعف

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/31271448017.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/21271449234.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/01271448173.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/11271448173.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/21271448173.jpg

هنا نفس عجينة البريوش المعتمدة و لكن بحشوة نوتيلاااا

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/01271448656.jpg

http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/11271448656.jpg

والف صحتين وعافيه
و ملحوظة تبقى عجينة البريوش اساسية واي نكهة ضيفوها مثلا برش البرتقال او الحامض او فانيلا ماء زهر روح اللوز اختياري الكم

م ن ق و ل

عوآااافي

http://www.afif.ws/sahat/images/smil...3ad5e11aac.gif