![]() |
فـــنون الكبــســــات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته منقول لعيونكن أخواتي الفاضلات .. ولا أريد غير الدعاء لي ولصاحبة الموضوع بظهر الغيب بسم الله نبدأ ( 1 ) ... الكبسة التقليدية ( الحمرا) : http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 82KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60906.png وهذي الطريقه في قدر الضغط المقادير : بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار ) بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان ) الطريقة : http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 60KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60907.png نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 95KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60908.png ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 108KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60909.png ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 89KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60910.png ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 65KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60911.png ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 98KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60912.png ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 89KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60913.png وهنا بعد التحضير وبالعافية .... |
يتبع
دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب ... http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 88KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60914.png نتبل الدجاج بالخلطةالتالية : http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 72KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60915.png عصير ليمونة – معجون طماطم – ملعقة صغيرة خل – ملح – فلفل أسود – ذرة هيل وقرفة كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران ... بصل مقطع جوانح – رز مغسول ومنقوع - ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار ... الرز المستخدم بسمتي المهيدب ... الطريقة : بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 72KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60916.png صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 48KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60917.png وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 86KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60918.png نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 52KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60919.png بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 65KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60920.png ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ... http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 86KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60921.png وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 92KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60922.png ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً ... |
يتبع
( 3 ) ... مضغوط باللحم ... http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 79KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60923.png المقادير : كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة - طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح ملح - بهارات صحيحة ( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - ) بهرات ناعمة ( كمون - فلفل أسود - كركم - بهارات لحم ) - فلفل حار - رز مغسول ومنقوع ... الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ... الطريقة : http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 64KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60924.png نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والبهارات الناعمة والصحيحة في قدر الضغط ونضع كمية من الماء http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 66KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60925.png ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء جيداً ونضيف قرون الفلفل http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 63KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60926.png ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 95KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60927.png وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 81KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60928.png ثم يوضع في طبق التقديم وبالعاااافية ... |
يتبع
( 4 ) ... برياني الدجاج ... http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 89KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60929.png المقادير : دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع - زبادي - ثوم - زنجبيل - شوية كزبرة ونعناع طازجين - بهارات برياني - ملح - كركم - بودرة فلفل أحمر - زعفران منقوع في ماء كادي بصل مقطع جوانح - بهارات صحيحة ( قرفة - ورق غار - مسمار - هيل ) رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) ... الطريقة : http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 54KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60930.png نخلط الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحاااار ) http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 54KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60931.png في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 65KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60932.png وتترك في الخلطة مدة ساعتين http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 36KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60933.png وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بيالة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 52KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60934.png في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 106KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60935.png عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هااادئة جداً حتى تتسبك ثم نفلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 94KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60936.png بالعافية ... |
يتبع
( 5 ) ... الرز البخاري ... http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 81KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60937.png المقادير : بصل مفروم - جزر مبشور- طماطم مقطع شرائح - زبيب - ملح بهارات ( فلفل أسود - كمون - هيل ) - معجون طماطم - قرون فلفل حار الطريقة : http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 78KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60938.png نحمر البصل حتى يبدأ يذبل نضيف الجزر المبشور ونبقي كمية قليلة من الجزر المبشور لاستخدامها لاحقاً ونحركهم معاً حتى يبدأ يتحمر البصل والجزر http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 100KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60939.png نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود والهيل http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 120KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60940.png ونحرك حتى تتسبك الصلصة نضيف الماء ثم الدجاج ونغطي القدر حتى الاستواء نرفع الدجاج من المرق ويوضع في صينية ونحمره في الفرن http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 46KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60941.png نوزن المرق ونضع الرز والفلفل ونضيف الجزر والزبيب بدون تحريكه ونغطي القدر حتى يستوي الرز وينشف ماؤه ويترك جانباً حتى يتسبك نغرف الرز في طبق التقديم ونضع الدجاج بعد تحميره http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 81KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60942.png ويقدم بالعاااافية .... |
يتبع
( 6 ) ... المندي السريع بطريقه سهله : http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 76KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60943.png المقادير والطريقة : http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 63KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60944.png دجاجة تسلق في ماء مع بهارات صحيحة ( قرنفل – قرفة – ورق غار – هيل ) http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 54KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60945.png بصل يقطع جوانح ويحمر في الزيت حتى يشقر وآخر دقيقتين نضيف كمية من الزبيب ونحركه http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 88KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60946.png حتى ينتفخ الزبيب بعد ذلك تترك الخلطة جانباً http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 65KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60947.png بعد ان تستوي الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في صينية وندهنا بصفار الزعفران بعد تذويبه في قليل من مرقة الدجاج وتدخل الفرن حتى تتحمر نسلق الرزفي مرقة الدجاج ونضيف قرون فلفل حارحتى يستوي ونولع قطعة فحمة حتى تتحمر وبعد استواء الرز http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 50KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60948.png نضع خلطة البصل على وجه الرز والدجاجة ثم نضع فنجال به زيت ونضعه في القدر ونطفي الفحمة http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 75KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60949.png في الزيت حتى يظهر الدخان ونكتم القدر جيداً http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 730x548 والحجم 74KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60950.png بعد ذلك نشيل فنجال الزيت والدجاجة و خلطة البصل ونغرف الرز ثم نوزع خلطة البصل ثم نضع الدجاجة وهنا بعد التقديم وتلذذي باحلى واسرع مندي ويقدم بالعااااافية |
يتبع
( 7 ) ... البرياني بطريقة ثانية ... http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 576x432 والحجم 47KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60951.png المقادير : بصل مفروم – ثوم مفروم – زنجبيل مفروم – طماطم مقطه مربعات كبيرة – علبة زبادي معجون طماطم – كزبرة خضرامفرومة وممكن نستبدلها بنعناع أخضر طازج حسب الموجود عندك ملح – بهارات( كمون مطحون وحب - فلفل أسود – كركم – بهارات برياني وانا أستخدم بهارات مهران - كاري ) دجاج منظف ومغسول ومنزوع الجلد ومقطع اثمان - زعفران منقوع في ماء كادي الطريقة : نشوح البصل في الزيت مع حبوب الكمون وورق الغار حتى يبدأ يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل المفروم ونحركهم معاً http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 640x480 والحجم 41KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60952.png ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحهم معاً ونلاحظ خروج ماء الدجاج نحركهم معاً حتى ينشف الماء ويبدأ يتحمر الدجاج ثم نضيف مكعبات الطماطم والكزبرة وملعقة طعام معجون طماطم http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 640x480 والحجم 55KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60953.png ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم والكزبرة وتتسبك المقادير ثم نضيف علبة الزبادي ونزيد عليها بيالة الماء ونضع البهارات ( كمون وكاري ويهارات البرياني وفلفل أسود وكركم وأكثر منه حتى يعطي لون للبرياني ) http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 640x480 والحجم 29KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60954.png نحرك المقادير مع بعض حتى تختلط جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية تحت القدر لان كمية السائل قليلة وهي علبة زبادي واضفت عليها فنجال ماء حتى لايشيط ونحرك كل فترة ,اخرى وعندما تقارب الدجاجة على الاستواء نضع القليل من الملح ونحرك نسلق الرز في الماء وقليل من الزيت والملح حتى يقارب على الاستواء نشخل الرز ونضعه على خلطة الدجاج مع تحريكه من الاسفل قليلاً حتى يتداخل الرز مع الخلطة نرش الوجه بخلطة ماء الكادي والزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هادئة جداً حتى يتسبك الرز مع الخلطة نطفيء النار ونتركه مدة لاتقل عن ربع ساعة ثم يقلب في صحن التقديم http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 576x432 والحجم 51KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60955.png ويقدم بالعاااافية ... |
يتبع
( 8 ) ... دجاج مشوي مع بطاطس ورز بالخلطة ... http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 717x538 والحجم 52KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60956.png دجاج وبطاطس متبلة بالمقادير التالية : عصير ليمونة - معجون طماطم - ملح بهارات ( كمون - كركم - فلفل أسود - كاري - شوية هيل وقرفة ) فصين ثوم مفروم خلطت المقادير مع بعض ودهنت الدجاج من الداخل والخارج وبعدين قطعت البطاطس وحطيتها في الخلطة بعدين حطيتهم في كيس الشوي الخاص بالفرن سويت رز ابيض وعليه خلطة بصل وطريقته بعد مايشقر البصل نضيف له شوية زبيب ومعجون طماطم ويهارات ( كركم قرفة - هيل - ليمون اسود ) نحركهم مع بعض خمس دقايق ونطفي النار ونضيفه عالرز ونكتمه دقايق وهنا بعد التقديم ( والرز المستخدم باب الهند ) http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 717x538 والحجم 54KB. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60957.png وبالعااااااافية ..... انتــــــــــهـــــــى ..... |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
وآآآآآآآآآآآآهـ يآربي..
مرهـ مرهـ تفتتتتتتتتتح النفسسس.. حححدي جوعــآنه :( يسسسلمو يآلغـلآ..! مـآننحرم يآرب ^^ |
الساعة الآن 3:56 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By World 4Arab