منتديات موقع بشارة خير - حـــــــلا عيون المها

حلا عيون المها

http://www.5ttt5.net/vb/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 945 * 591 و حجم 669KB.
http://upload.7bna.com/uploads/a99c8f76d7.jpg

عيون المها أو عيون الست من أصناف الحلويات الشهيرة فى الوطن العربى وهى لذيذة

للغاية ، انا شخصياً أحبها جداً .

المقادير

1000جم دقيق أبيض منخول

600 جم زبدة طبيعى

100حم من السكر الناعم للعجين

100 جم سميط بسبوسة

100ج حوز هند ناعم

1 باكو بيكنج بودر اى 18 جرام تقريبا

4 بيضات

فانيليا

4 صفار بيض فقط للتلميع قبل دخولها الفرن

لعمل الشيرة أو القطر

1000جم سكر

1000 جم ماء

نصف لميونة

خطوات التحضير

تخلط جميع المقادير مع بعضها وتخلط جيدا وحتى تصبح العجين يابسا لايلذق فى اليد تدهن القوالب بالسمن خفيف حتى لاتلصق تاخد قعط صغيرة من العجينةتلف بين راحة اليدين لتكون مثل العين اى الشكل البيضاوى المدبب وتوضع فى القوالب وتترك مسافة بين كل واحده والاخرى لانها سوف تكبر وتزيد فى الحجم بعد الطهى وبعد الانتهاء من العجين كله تتدهن بصفار البيض وتوضع فى الفرن.

الخبز

يتم خبزها فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى يحمر الوجه .

تحضر الشيرة وتصب عليها وهي ساخنة بعد إخراجها من الفرن مباشر بغزارة وتترك لمدة 2 دقيقة وبعدها تصفى باقى الشيرة منها وتجمل بالفسدق المفروم .

ملاحظة : إذا كانت الكمية كبيرة ، يمكنكِ أن تقسميها إلى النصف .
بالهناء والعافية

.