منتديات موقع بشارة خير - السمبوسه الهنديه

{..السمبوسه الهنديه..}
http://www.almedan.net/Uploaded/nine.jpg

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرةكاري
نصف ملعقة صغيرةكركم
ملعقة صغيرةملح
2 ملعقة صغيرةسكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصيرليمون
زيت للقلي
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

طريقة عمل العجين
المقادير
2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

http://www.almedan.net/Uploaded/two.jpg

الطريقة
نخلط جميع المقادير ونضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20دقيقة
نقسم العجين قسمينثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
http://www.almedan.net/Uploaded/three.jpg

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

http://www.almedan.net/Uploaded/four.jpg
نطوي كل قسم مثل ما هو موضح
http://www.almedan.net/Uploaded/five.jpg
ثم احشيهابالخلطة
http://www.almedan.net/Uploaded/six.jpg

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
http://www.almedan.net/Uploaded/saven.jpg
نحضرها للقلي
http://www.almedan.net/Uploaded/eight.jpg
نقليها
http://www.almedan.net/Uploaded/nine.jpg

وهذا الشكل النهائي

منقول للامانه