منتديات موقع بشارة خير - الدجاج المحشي والمحمر........خطوات بالصور

منقول..............
المقادير والطريقة بالصور
نقلي الصنوبر

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818185_l.jpg[/IMG]

ونضع فوقه اللحم المفروم ناعم

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818186_l.jpg[/IMG]

ثم نضع كوب الارز المنقوع بالماء الساخن ( وليس المغلي ) ونضع فوقه الملح والقرفة والقليل من الفلفل الاسود

ونخلطهم سويا

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818188_l.jpg[/IMG]

نجهز الدجاج ونغسله جيدا ونصفيه من الماء

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818189_l.jpg[/IMG]

ونبدأ بحشوه

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818205_l.jpg[/IMG]

ثم نفصل جلد الدجاج بلطف حتى لا يتمزق ونحشي تحته القليل من الحشوة

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818207_l.jpg[/IMG]

هكذا يصبح

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818208_l.jpg[/IMG]

ونخيطها ونحشي جلدة الرقبة ونخيطها

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818209_l.jpg[/IMG]

ونكتفها وعلشان ماتهرب ههههه نضع اعواد صغير

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818229_l.jpg[/IMG]

ونربط الارجل بخيط حتى لاتهرب هههههه

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818230_l.jpg[/IMG]

نضربها بالسكين من اسفل الفخد ( لاتضربي بالسكين الاماكن المحشوة والخفيفة مثل جلد الصدر الا اذا لم تحشيها وحشوتي الدجاجة عادي)

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818231_l.jpg[/IMG]

واضربي اعلى الفخد واغرسيه حتى يصل لعمق الدجاجة حتى يدخل الماء اليها اثناء الغلي ليستوي الارز

ضعيها في الماء المغلي ( يجب ان تكون على الظهر حتى لايتعرض الصدر للتفتت والماء تكون يادوب اقل قليلا من الدجاج )

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818233_l.jpg[/IMG]

وضعي فوقها بصلة مقطعة وورق غار

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818270_l.jpg[/IMG]

وبعد ان تغلي نضع حبتين ماجي وملح و نغطي القدر ونخفف النار لمدة نصف ساعة فقط

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818271_l.jpg[/IMG]

وهذه بعد نصف الساعة ضعيهم في صينية

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818272_l.jpg[/IMG]

وتبليهم بالزيت والملح والفلفل الاسود او كما ترغبين وضعي كوب كبير من مرق الدجاج في الصينية وضعيهم في الفرن الحار مدة ساعة

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818273_l.jpg[/IMG]

وهذا منظرهم بعد ساعة

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818274_l.jpg[/IMG]

وهذا لما حمرتهم وعلى السفرة وضعتهم

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818294_l.jpg[/IMG]

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818295_l.jpg[/IMG]

وهذا شكل الدجاجة من الداخل لاحظي كيف الرز استوي وبقى مفلفل وحتى الدجاجة بتذوب ذوب من لذتها

[IMG]http://shadid64.******.com/photos/818296_l.jpg[/IMG]
وصحتين وعافية..........