اطباق شهر رمضان لدى الجزائريين
 

لقد جمعت لكم الاطباق التي نعملها في الجزائر هي كثيرة لكنني حاولت انتقاء البعض منها نبدا على بركة الله
حبز الدار ضروري:wink::wink:





500غ سميد رقيق.
ملعقة صغيرة ملح.
حبة بيض+صفار بيضة.
مغرف كبيرة خميرة الخباز.
ربع كوب زيت.
قليلا من الحليب الممزوج بالماء الدافئ.
2 ملاعق صغيرة سانوج.
كيفية خبز الدار:
اخلطي جميع المكونات جيدا حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ثم اعجني لمدة طويلة.
اتركيها تستريح لبعض الوقت في مكان دافئ.
بعدها شكلي كريات صغيرة ثم سطحيهم في لوحة الفرن و ادهنيهم بصفار البيض.
في الأخير رشي ببذور السمسم و السانوج.
اطهي خبز الدار في الفرن حتى يتحمر.
الحريرة

اسماء الاطباق

الحريرة الجزائرية

http://www.22522.com/vb/attachment.p...1&d=1371886919

بيتزا محشية
http://www.22522.com/vb/attachment.p...1&d=1371886986

طاجين الحلو
http://www.22522.com/vb/attachment.p...1&d=1371887065

كبدة مشرملة
http://www.22522.com/vb/attachment.p...1&d=1371887089

سلام راكي نسيتي البوراك ............اللهم ارزقنا العفو و العافية في الدين و الدنيا و الاخرة رمضان كريم للجميع

تسبم ايديكي عالموضوع ياريت اذا تعرف طريقة المقروضه هاذي الحاجة البنينة اللي يجي جواتها تمر تكتبها في موضوع

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا

يعطيك العافيهه ،،

لذيييييييييييييييذ

نسيت ياخت عايشة الدولمةوالمثوم والمطلوع وشوربة الفريك وشهية طيبة

مرحبا وشراكم لاباس مكلتنا بنينة بزاااااف هدا بوراك نكمل على اختنا عائشة

المقادير

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198229.png

6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة

6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

طريقة التحضير

نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس

نضع الللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج
ثم نرحي البطاطس بعد النضج

و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع

و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة

والله يا اختي اطباق الجزائريين اكثر من ذلك والبيتزا ليست من عاداتنا المثوارثة عن جداتنا كالحريرة وطاجين الحلو .......

معليش المهم ابقاو داومو على الموضوع هدا لكي ادا ماعرف احد فينا شيء يوضحلو الاخر ان شاء يكون عندي الوقت واضع اكلات اخرى وانتم كمان يلا رمضان قريب عرفونا على اكلات اخرى

و الله شهيتونا بزاف يعطيكم الصحة
راسيل أنا نمووت على البوراك شهيتيني بزاف
قليلي أحنا نديروا لحريرة في رمضان و أنتوما واش ديروا حريرة و لا شوربة
خاطر أنا من الغرب الجزائري و أنتي ؟
و متنساةدوش الشامية اذا تحبوا أضع لكم المقاديييييير

احنا نطيبو الشوربة بصح الحريرة خير ههه
شو معنى دوشس الشامية اعطينا مقاديرو
باش نتعلمو نحب نطي في رمضان

حبيبة أنا نقصد الشامية هذي أكيد تعرفيها و اذا حبيتي نحطلك المقادير سهلة جدا و أنا كل يوم نعملها.

http://nsa22.casimages.com/img/2011/...1529918964.jpg

ما شاء الله جميلة هدي قلب اللوز او بسبوسة
ما عرفتها ادا قلب اللوز اعطيني المقادير لاني نحبو بزافف

يا اهلت بشعب احلام مستنغانمي

واو السبنجرول

قلب اللوز هي الشامية (الغرب) حسب ما أعرف و يحضر خصوصا في رمضان، أما البسبوسة فطبق آخر يصنع من السميد أيضا,

يسلمووووووو

بيجننووووووووووووووووووووووووووو تسلم ايدك

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

لذيذة أختي الكرييييمة..و ماتنسايش البربوشة و الشخشوخة هاذي أطباق رئيسية

تسلميين وجزاك الله خير

جمييييله جداا ،،

يعطيك العافيه

بارك الله فيك

هممم شهية .. تسلم الايادي

شبيهو بالاطباق المغربية

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .