منتديات موقع بشارة خير - لفائف الباذنجان في الفرن....

السلآم عليكم ورحمة الله وبركـــــــــــــإآته

(لفائف الباذنجان في الفرن)
((المقادير ))

- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوق.
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون
- صلصة طماطم .
-ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات
- ملح .
- سماق .
- فطر .
..
((الطريقة)) :-..

- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...015864_907.jpg

- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلا مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانبا .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...015865_770.jpg

- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...015865_938.jpg

- وتصف في صينية حجم صغير نوعا ما
( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تجتاجين باذنجان اكثر لحد ما يكفي الصينية )
- تصب الصلصة
على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...015865_714.jpg
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...015866_815.jpg

- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...015866_587.jpg

- وتقدم بالهناء والعافية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...015867_319.jpg

(م/ن)