|
لمحبى السمك ؟!! وللذين لا يتناولونه !!
الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على نبينا محمد وعلى اله وصحبه أجمعين. السمك و الحيتان قال تعالى: (وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُواْ مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُواْ مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُواْ مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ) النحل: الآية: 14. وقال تعالى: (وَمَا يَسْتَوِي الْبَحْرَانِ هَذَا عَذْبٌ فُرَاتٌ سَائِغٌ شَرَابُهُ وَهَذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ وَمِن كُلٍّ تَأْكُلُونَ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُونَ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ فِيهِ مَوَاخِرَ لِتَبْتَغُوا مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ) فاطر ـ الآية: 12. وقال تعالى: (أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعًا لَّكُمْ وَلِلسَّيَّارَةِ ) المائدة الآية: 96 . وعن ابن عمر رضي الله عنهما أن النبي صلى الله عليه وسلمقال: (أحلت لنا ميتتان ودمان. فأما الميتتان فالحوت والجراد (وفي رواية: السمك والجراد) وأما الدمان فالكبد والطحال) صحيح الجامع الصغير. وعن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبى صلى الله عليه وسلم حين سئل عن البحر قال: (هو الطهور ماؤه الحل ميتته) رواه الترمذي وقال حديث صحيح. وفي جواب النبي صلى الله عليه وسلم عن أسئلة لأحد أحبار اليهود، فيما يرويه أنس رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم قوله: (وأما أول طعام يأكله أهل الجنة فزيادة كبد الحوت)أي القطعة الزائدة منه رواه البخاري. وفي رواية مسلم عن ثوبان أن اليهودي سأل النبي صلى الله عليه وسلم: فما تحفتهم حين يدخلون الجنة؟ قال: (زيادة كبد النون، والنون الحوت) وقد ثبت عن رسول الله صلى الله عليه وسلم فيما رواه جابر، حينما أخبره جماعة من الصحابة عن أكلهم حوتاً قذفه البحر يدعى العنبر، أنه قال: (هو رزق أخرجه الله لكم، فهل معكم من لحمه شيئاً فتطعمونه؟ قال جابر: فأرسلنا إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم منه فأكله) رواه البخاري ومسلم. قال ابن القيم: -أصناف السمك كثيرة، وأجوده ما لذ طعمه وطاب ريحه وتوسط مقداره وكان رقيق القشر، ولم يكن صلب اللحم ولا يابسه وكان في ماء عذب ويغتذي بالنبات لات بالأقذار وأصلح أماكنه ما كان فينهر جيد بالماء والسمك البحري فاضل محمود لطيف . - يعتبر السمك واحداً من الأغذية التي تشكل الطعام الرئيسي للملايين من البشر كاليابانيين وسكان أندونيسيا والأسكيمو، وحيث تقدم لهم مردوداً بروتينياً ممتازاً يفوق اللحم بمقاديره. -وبروتين السمك ذو قيمة غذائية عالية، سهل الهضم . والأبيض منه أسهل هضماً من اللحم ولذا فهو يعتبر غذاء مفيداً للمرضى المصابين باضطرابات في جهازهم الهضمي، كما يحتوي على جميع البروتيدات الكبريتية الرئيسية. ويتميز الدهن الموجود في السمك بغناه بالحموض الدسمة غير المشبعة، وهي حموض مفيدة وغير ضارة وتتصف بقدرتها على خفض مستوى الدهون في الدم مما يجعلها مفيدة في الوقاية من تصلب الشرايين وخاصة من أمراض الشرايين الإكليلية القلبية. ودهن السمك أسهل هضماًَ من دهن اللحم. -وليعلم أنه كلما ارتفعت نسبة الدهون في السمك كلما كانت أكثر فائدة للجسم. ولحم السمك الدهني غني بالفيتامينات الذوابة في الدسم وخاصة( أ و د) أما الأسماك البيضاء فإن هذه الفيتامينات موجودة في زيت كبدها وليس في لجمها. إلا إن السمك فقير عموماً بالفيتامينات ب، كما أنه لا يحتوي مطلقاً على الفيتامين (ج ـ C). -وتعتبر الأسماك مصدراً جيداً للأملاح المعدنية وخاصة اليود والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والكلور والكبريت، لكنها فقيرة بالحديد. أما الكلس فمعظمه موجود في العظام. وتؤمن عظام الأسماك المطهية في المعلبات مصدراً جيداً للكلس. وهناك أهمية كبرى لغنى السمك باليود الذي يفيد في عمل الغدة الدرقية إذ يدخل في تركيب هرمونها (التيروكسين) .وإن المناطق النائية عن البحار والتي يفتقر سكانها إلى اليود في غذائهم بصابون بضخامة وبائية في الغدة الدرقية، واليود يعالج هذه الحالة تماماً. ونظراً لما يحتويه لحم السمك من الفسفور والحموض الدهنية الأساسية فإن لتناوله ضرورة بالغة لنمو وتغذية الدماغ كما أنه يفيد المصابين باضطراب الذاكرة. وإن تناول السمك للنباتات المغمورة في أعماق الماء والحاوية على البلادونا يؤدي إلى اختزانها في لحمه، وهذا السبب بشعور الإنسان بجفاف في اللسان والحلق بعد تناوله وجبة سمك دسمة وهذه المادة مع البروتين الممتاز الذي يحتويه السمك تنفع في آفات الجهاز الهضمي، فهو يضاد المغص المعدي ويهدئ ثوران المعدة وحموضتها ويقلل من القلق مما يجعله نافعاً للمصابين بالقرحة الهضمية. أما زيت السمك فهو الزيت الناجم عن عصر لحم السمك الدهني، أما زيت كبد الحوت فينتج عن عصر كبد الحوت في محتواه من الزيت وهو أغنى بالفيتامينات( أ و د )من زيت السمك لكنه أقل منه وفرة بالأحماض الدهنية الأساسية. ويطلق اسم زيت السمك الصافي على الزيت الذي لم يتعرض لعمليات كيميائية وفيزيائية وهذا ما يميزه عن زيت السمك المصنع، وحتى اليوم فلا ينصح إلا باستعمال زيت السمك أو زيت الحوت الصافي والذي يحتوي على عوامل علاجية تفقد بالتصنيع. يتبع أعلاه |
السمك كعلاج: -قام الدكتور سينور وزميله بدراسة على 135 مريضاً مصابين بارتفاع دهون الدم مع اختلاطات قلبية عند البعض وبعد المعالجة بزيت السمك لمدة شهرين انخفضت الغليسيريدات الثلاثية إلى مستواها السوي، وتبقى منخفضة طالما استمر المريض على تناوله وتشير الدراسات الحديثة أيضاً على أن تناول زيت السمك، أو وجبات من السمك الدهني يؤدي إلى الإقلال من تشكل الخثرات (الجلطات) في شرايين الجسم لأن ذلك يؤدي إلى إطالة زمن النزف ونقص لزوجة الدم. -وقد أثبت هيراري ندرة حدوث أمراض شرايين القلب والدماغ عند سكان قرية يابانية يعتمد سكانها على السمك كغذاء رئيسي. -وقد أظهرت دراسة كرومهوت 1985 أن معدل الوفيات بأمراض شرايين القلب كانت منخفضة جداً عند الذين يعتادون أكل السمك بالمقارنة مع أولئك الذين لا يتناولوه وتبين لهم أن تناول وجبة أو وجبتين من السمك أسبوعياً تلعب دوراً هاماً في الوقاية من احتشاء العضلة القلبية. كما أن تناول السمك من قبل المصابين بالإحتشاء أدى إلى انخفاض نسبة الوفيات عندهم في السنين التي تلت الإصابة. -وتبين الدراسات قلة إصابة سكان الأسكيمو بتصلب الشرايين، علماً بأنهم يتناولون السمك أضعاف ما يتناوله غيرهم، كما أن نسبة حدوث احتشاء العضلة القلبية عندهم وعند اليابانيين اقل بكثير من المجتمعات الغربية. وقد ثبت أن تناول 30غ من السمك في الأسبوع يؤدي إلى الوقاية من مرض شرايين القلب إلا أنه يجب تجنب السمك المقلي أو المملح. وقارن ليف ودبير بين الأسبرين وزيت السمك فيبين أن للأسبرين تأثيراً واحداص في الوقاية من احتشاء القلب وهو تأثيره على الصفيحات الدموية، أما زيت السمك فيمارس دوره في الوقاية من (الجلطة) على عدة مستويات وبآليات مختلفة مماغ يظهر أن له منافع تفوق الأسبرين. كما أكد كريمو فائدة زيت السمك في تخفيف الآلام المفصلية، وعدد المفاصل المؤلمة وتيبس المفاصل عند المصابين بالتهاب المفاصل عند المصابين بالتهاب المفاصل الرثواني، وذلك بسبب تأثيره على البروستاغلاندينات المسؤولة عن الألم والإلتهابات، كما تفيد في زيادة نشاط المريض وقدرته على الحركة. وتبين للباحثين تحسن أعراض داء الصدف عند العديد من المرضى خلال شهرين من تناول 10 كبسولات من زيت السمك يومياً أو ما يعادل تناول وجبة من السمك الدهني . وباحثون من النرويج أكدوا فائدة زيت السمك في معالجة التهاب الجلد التأتبي Atopic dermatitisحيث ظهر تحسن واضح في الأعراض بعد تناوله لمدة شهرين -3 شهور . وأظهرت دراسة أمريكية جديدة فائدة زيت السمك للمرضى المصابين بداء رينو حيث ظهر تحسن واضح في تحمل هؤلاء للبرد وخفت شدة الأعراض عندهم وذلك بسبب تأثيره الموسع للشرايين. كما تبين أنه علاج فعال للمصابين بالشقيقة ويكفي لذلك 2-4 كبسولة يومياً ولمدة 6 أسابيع . وفي عدد تشرين الأول من مجلة Cgestالأمريكية نشرت توصيات مؤتمر علمي لباحثين في أمراض والقلب والأوعية كان منها: 1ـ أوصى بتناول 30-40غ من السمك يومياً، أو تناول وجبتين من السمك أسبوعياً على الأقل، للوقاية من احتشاء القلب. 2ـ يخفض زيت السمك مستوى الغليسيريدات الثلاثية في الدم. 3ـ الجرعات العالية أو المتوسطة من زيت السمك تؤدي إلى نقص الدم عند المصابين بارتفاع الضغط الشرياني أما آلية ذلك فما تزال مجهولة. ويؤكد الدكتور Goodrightأن تناول كميات متوسطة من السمك الدهني (وجبتان في الأسبوع) يؤدي إلى انخفاض نسبة الوفيات عند المصابين باحتشاء العضلة القلبية. من مقال السمك والحيتان للدكتور محمد نزار الدقر موقع موسوعة الإعجاز العلمى فى القرآن والسنة *********** |
جزاك الله خير شهويتني بعمو حمزه بروح اتغدى عنده
|
اذا كانت القيمة الغذائية في السمك عالية فالقيمة فيم نقلتي أعلى واجود من قيمة السمك ذاته ..
بوركتي اخيتي .. |
بارك الله فيك أختي الحبيبة فتح .. معلومات قيّمة .. وشواهد رائعة .. شوقتنا لرحلة بحرية .. إلى ديار جوري الشرقية .. لنطبق ما جاء في موضوعك .. و نحصل على فوائد هذا الصنف من الطيبات .. http://www.asmilies.com/smiliespic/sport/039.gif سلمتِ لنا أختي العزيزة فتح . |
بسم الله الرحمن الرحيم
ما شاء الله تبارك الرحمن، موضوع جداً قيم و غني، مشبع بالاحاديث والادلة الطيبة، بارك الله فيك أختي الغالية فتح لتفضلك بطرح هذا الموضوع، لا حرمت الاجر والمثوبة،بإذنه تعالى. |
جزاك الله خير وبارك الله فيك يا أختي الفاضلة ...................
أختك في الله : @ حنين @ |
اقتباس:
الأخ الكريم الفنان التشكيلى .. وجزاك الله خيرا وجبة طيبة .. أشكر لك مرورك الكريم |
اقتباس:
اقتباس:
أختنا ومعبرتنا الفاضلة نوراى وفيك بارك الله أخيتى ..أشكر لك مشاركتك الطيبة وكلماتك الطيبة سعدت وشرفت بمرورك ومشاركتك .. حفظك الله أختك فتح |
اقتباس:
اقتباس:
أختنا ومشرفتنا العزيزة هوازن وفيك بارك الله أخيتى ،، شرفت وسعدت بمرورك ومشاركتك الطيبة جزاك الله خيرا.. أطعمك الله كل طيب فى الدنيا والآخرة.. حفظك الله أختك فتح |
اقتباس:
اقتباس:
أختنا ومشرفتنا الغالية الابتسام وفيك بارك الله أخيتى .. أشكر لك مشاركتك الطيبة وكلماتك الطيبة شرفت وسعدت بمشاركتك أخيتى ..جزاك الله خيرا،، حفظك الله أختك فتح |
اقتباس:
اقتباس:
الأخت والمعبرة الكريمة حنين وجزاك الله خيرا وفيك بارك الله.. سعدت بمشاركتك الكريمة..جزاك الله خيرا ،، حفظك الله أختك فتح |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موضوع جدا رائع يُبرز فوائد مهمة نحتاجها ... موضوع رائع ويشجعنا على ان نقبل على الأكلات البحرية بنهم .. (: |
في الحقيقة أنــا من أنصار السمك ومن اعداء الدجاج :rolleyes: ولايخلو منزلي منه ولا أُفضل ماقُلي أو طُبخ خارج المنزل وقد مررت على هذا الموضوع أكثر من مره بسبب حُبي للسمك خصوصاً والماكولات البحرية عموماً والشكر لكِ أختنا فتح على هذه المعلومـات ويظهر أن أوقات الجوع لها دور بكثرة الردود عكس أوقات مابعد الوجبات |
السلام عليكم
جزاك الله خير اختي فتح امممم وبعد هالموضوع اكيد اللي مايحب السمك راح يحاول يآكله الله يعطيك العافيه |
اقتباس:
اقتباس:
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته الأخ والمعبر الفاضل نائب المشرف العام / محمد عبد الله زينو أشكر لك مشاركتك الطيبة ..جزاك الله خيرا بارك الله لك فى رزقك وأطاب لك مطعمك |
اقتباس:
الأخ والمعبر والمشرف الفاضل / أبو نادر محمد السنانى أشكر لك مشاركتك الطيبة،، جزاك الله خيرا بارك الله لك فى رزقك وأطاب لك مطعمك |
اقتباس:
اقتباس:
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته أهلا بالأخت الغالية قمر الرياض وجزاك الله خيرا أخيتى ،، سعدت بمشاركتك الطيبة ،، جزاك الله خيرا أسعد الله أيامك وأحبابك وأطعمكم كل طيب فى الدنيا والآخرة،، حفظك الله أختك فتح |
| الساعة الآن 6:04 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By World 4Arab