العجينة الذهبية
 

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381236.jpg



مقادير العجينة الذهبيه

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381396.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg



ثم تشكل على حسب ماتبغي

الكرواسون


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102240.jpg







الحشوة جبن ابيض

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102116.jpg


نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102159.jpg





ثم نضع الحشوة ونلفها








وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102197.jpg




وهنا من الداخل




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102518.jpg

فطائر السبانخ

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103179.jpg

الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل

نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102960.jpg

ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف

ونضغط عليها كويس

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102980.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103018.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103061.jpg


ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103115.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103148.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103212.jpg

فطائر بالخضار

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102888.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102652.jpg
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي

ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102586.jpg

ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220457485.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102605.jpg



ثم الطبقه الثانيه من العجينه


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102711.jpg


وبالنشابه نحددها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102739.jpg



وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102842.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102809.jpg

فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564769.jpg


نفس العجينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564564.jpg

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564700.jpg

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564731.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564805.jpg

التوست


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565134.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565226.jpg

نفرد العجينه مستطيل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564900.jpg

ثم نلفها رول

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564933.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564968.jpg


ونضعها بصينيه التوست

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564991.jpg

ونتركها تخمر وترتفع

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565028.jpg

وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565054.jpg


ثم تترك لتبرد تماما وتقطع

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565096.jpg

ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565159.jpg

فطيرة الدجاج بالبطاطس


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787682.gif


الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787006.gif

نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض

نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787031.gif


نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787077.gif

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787184.gif


ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787505.gif


وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787547.gif

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787547.gif

هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787862.gif

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787904.gif

السمبوسك باللحم


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408259.jpg

نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407881.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408310.jpg

الفطائر الحلزونيه بالتونه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726572.jpg

الحشوة عبارة عن :
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726274.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726329.jpg


ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726410.jpg



وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726462.jpg


وتقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726523.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726602.jpg

فطاير الشوايه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996184.jpg

نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408402.gif

ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408425.gif
بسرعه تستوي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408456.gif


ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408488.gif


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996667.jpg




ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220996153.jpg

سيسرول اللحم بالموزريلا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407813.jpg

نفس العجينه نفردها مستطيل
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407655.jpg


ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407675.jpg

خلية النحل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565554.jpg




نكور العجينه ونحشيها جبن كيري

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565422.jpg

نضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565455.jpg

نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565489.jpg


وتدخل الفرن
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565528.jpg


ونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل وتقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565640.jpg

فطيرة الاجبان

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874192.jpg



نفس العجينه
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا

الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221874218.jpg

عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167102.jpg


نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي

وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222167172.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1221324843.jpg

قوراب الجبنه السوريه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222217729.jpg



نفس العجينه نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق

الفطائر المقليه بحشوة الطعميه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222220310.jpg


نفرد العجينه ثم نقصها دوائر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219503.jpg


نسخن الزيت

ونقليها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219525.jpg

هذي بعد القلي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219580.jpg

ثم نشقها إلى النصف
ونحشيها بالطعميه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219711.jpg

ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه

الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222219748.jpg

أقراص التونه بالخضار


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840230.jpg



نفس العجينه
نفردها ثم نحدد بالقطاعه على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي
ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد
ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222839994.jpg


ثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840173.jpg

نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب
وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840264.jpg

السينبون

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408784.gif




نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408570.gif


ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408595.gif

ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408634.gif

ثم نقطعها ونرصها بالصينيه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408681.gif

ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر
ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب
خليط الجبن عبارة عن

حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري
طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليب



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408901.gif

الدونات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409137.gif


طبعا بعد تخمير العجينه نفردها
ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409018.gif

ونتركها تخمر وترتفع
ثم نقليها في الزيت

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409373.gif

وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409206.gif

ميني سندويشات بالبيض والتشدر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691986.jpg

العجينه نفسها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691742.jpg


نقسمها إلى كويرات صغيرة

ثم نفردها

ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691802.jpg



نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691871.jpg

ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224691955.jpg

الحشوة :


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1224692103.jpg

3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير
حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض

كرات الشوكولاته

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409487.gif


نفس العجينه نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409430.gif

ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409514.gif



وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة
وتقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220409591.gif

الجبنية اللذيذة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840735.jpg



من نفس العجينه

نقصها دوائر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840599.jpg


ثم تقلى

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840627.jpg


ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1222840669.jpg

فطاير التمر اللذيذه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535847.jpg



نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها
والحشوة :
تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده سايحه


الطريقه :
بعد تخميرها نقسمها لقسمين
نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيت
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535574.jpg

ثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535598.jpg

ثم نضع الجزء الثاني من العجينه
وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535626.jpg




وتدخل الفرن من تحت ومن فوق
واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1225535662.jpg

فطيرة القشطه المميزة


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679974.jpg



نفس العجينه نقسمها قسمين

والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص
وحبه البركه للتزيين
الطريقه :
نفرد القسم الاول

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679389.jpg

ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت
ثم نوزع قليل من حبه البركه (( الحبة السوداء )) ..

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679445.jpg


ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه



ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل
ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679623.jpg


ونبدا برصه على اطراف العجينه

ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب

ونوزع حبه البركه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226679720.jpg


وندخلها الفرن الساخن

واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله

شوفوا القشطه كيف سايحه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1226680358.jpg




كــــان هذا كله في عجينة وحدهـ ,’


هني وعـــــــافية ع قلوبكم

م.ن

الله يسلمك ياعسسسسسسسسسسسل

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين وياك يالغلا

وااااااااااااو
شغلك خيالي ما شاء الله عليك
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

ماشاء الله
مرة حلو:wink::wink::wink:

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

يسلمووووووووووووووووووووو

يعطيك العافية

نورتو متصفحي بمروركم

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

الله يعافيكم يااااااااااااااااااااارب

نورتو متصفحي بوجودكم

رررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر رررررررررررررررررروعة انشاالله اجربها

يسسسسسسسسسسسسلمووووووووووووووووووو