لعيونكم كرواسان بالصووور
 

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصووووور خطوة خطوة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير:

4كوب دقيق أبيض فاخر او كويتي
6ملاعق حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
نصف كوب سكر او حسب الرغبه
ملعقة صغيره ملح
2ملعقة بكنج باودر
1ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء للعجن او حسب الحاجه

لوح الزبدة

http://www.alfrasha.com/up/20292015311183557490.gifhttp://www.alfrasha.com/up/20292015311183557490.gif

التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

http://www.alfrasha.com/up/9719166561340041908.gif
http://www.alfrasha.com/up/9719166561340041908.gif
طريقة الفرد :

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

http://www.alfrasha.com/up/1481838924353557225.gif
http://www.alfrasha.com/up/1481838924353557225.gif


و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

http://www.alfrasha.com/up/17163441701616208430.gif
http://www.alfrasha.com/up/17163441701616208430.gif

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة


http://www.alfrasha.com/up/7967950061251110254.gif
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها


http://www.alfrasha.com/up/21186978631703641624.gif

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين


http://www.alfrasha.com/up/1833771999571469770.gif


ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..


http://www.alfrasha.com/up/3866836102022414404.gif

تغطية الوجه :


- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ


http://www.alfrasha.com/up/2650888221864283112.gif

اخبزيه في الفرن و قدميه .
ودعواااااااااتكم بان الله يتمم حملي في خير وعافيه
وتمام خلق للطفل وان ربنا يشفيني من الضغط واولد
طبييييييييييييعي في خير وعافيه


منقوووووووووول لعيوووووووونكم
ارجو الرد

تسلمين حبيبتي ع الوصفه
والله يقومك بالسلامه ويرزقك الذريه الصالحه ويناولك اللي في بالك

تسلم عيونك ويعطيك العافية

محبة الدين ورذاذ المطر وفي بحر النور
مشكووووووووووووورين على مروركم الاكثر من رائع
ومشكوووورين على دعواتكم

يعطيك العافية يالغلا ..

[FONT="Hesham Gornata"]الله يسلم ايدك ويعطيك العافية ويكمل خملك وولادتك بالف خير ويرزقك الذرية الصالحة وينزل باذنه ظغطك وتقومي بالسلامة اميييين يارب[/FONT]

يسلموووووووووووووووووووووووو

الله يعطيك العافيه

يعطيك العافيه
تقومي بالسلامه انتي والبيبي ان شاءالله

بارك الله فيك

ماشاء الله طريقه حاوه وسهله الله يتمم حملك ويشفيك من الضغط وبأذن الله تقومين بالسلامه وتفرحين بمولودك ياااااااااااااااااااااااااااااااارب

يسسسسسسسسسسسلموؤوؤوٍُِ~ :smile: و يعطيكٍُِ~ الف الف عـآأآأآأفيه يافديتك


......?......................?...?
..........?.............?............?
..............?.....?....ذوؤوؤق......?
...................?.......يآحلووهـ....?
................?......?..............?
..............?.............?....?
.............?
...........?
..........?
.........?
.........?
..........?
..............?
...................?
..........................?
...............................?
.......تـقـبـلـي مـروري.....?
.................................?
..............................?
.........................?
..................?
.............?
.....?
...?ذوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوق
.?.............................?....?
?..........................?...........?
.?......................?................?
..?...................?..................?
...?............ـم دييينهـ..............?
.....?............كــــانت............?
........?..........هـنـا...........?
...........?......(^ــ*).......?
..............?..............?
..................?.......?
.....................?..?
.......................?

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

يعطيك الف عافيه

تسلمي و ربي يعطيك العافية

جميل و لذيذ
تقيمي لكِ
موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

مشكووووووره الله يوفقك ويسعدك بحيآآآآآآتك وييسر ع ويحقق لك كل مايتمناه قلبك ويقر عينك بشوفة ضنآآآآآآآآآك بصحه وعآآآآآآآآفيهhttp://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/120029.gif

يسلمووووووووو

الله يعطيك العافيه

رووووووووووووووووعه

يسلموووووووووووا

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

الله يعطيك العافية \

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

يعطيك العافيه ع الطريقه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

يسلمووووووووو

تسلم يدك ع الوصفه ..
والله يشافيك يحقق امانيك

جزاك الله خير