حلويات من مطبخي عيد أضحى مبارك سعيد للجميع
 

http://upload.illaftrain.co.uk/uploa...ges/c3cwb3.gif

كل عام وانت بخير يارب

لكن للأسف الصور ماظهرت خسااااارة

سبحان الله أنا ظاهرة عندي
خير ان شاء الله سأرى اذا عند الجميع سأنزلها مرة أخرى

الصور طالعه
يسلمووو الايااادي بجد تشهي
بس وين الطريقه ؟؟!!!

ويعافيك ربي أختي رذاذ المطر

الصور أظن لا تظهر من المشكل اللي حاصل في المنتدى ان شاء الله أحاول أنزلها مرة أخرى بطريقة ثانية

ان شاء أحط الطريقة بعد ما تظهر الصور
شكرا لمرورك الطيب

نظرا لعدم ظهور الصور في الصفحة الاولى سأضع في كل صفحة صور لبعض الاشكال مع المقادير والطريقة
نبدأ بمقادير وطريقة عمل الأشكال التالية

أول صورة هي كعب الغزال المنقوش
ثاني صورة هي المحفظة وأيضا المروحة وعين الغزال
لهما نفس العجين ونفس الحشو اختلاف في الشكل فقط والتزيين


المقادير :

العجين :


نصف كيلو دقيق ناعم فاخر

125 غرام زبدة
نصف كاس {للشرب متوسط } من الزيت الافضل زيت ذرة
2 ملاعق حساء سكر ناعم
كاس ماء زهر
ملح
شيء من الماء للعجن
العجين رطبة لكن ليست لينة كثير لنتمكن من النقش فيها


الحشو :

1 كيلو اللوز
مسلوق 7 دقائق في الماء وننزع منه القشرة ويغسل ثم ينشف ويترك فوق منديل أبيض لمدة ليلة كاملة ثم يطحن ليصبح مثل الدقيق
كاس سكر ناعم
كاس زبدة وزيت { مخلوطين ببعض }

الطريقة :
نحتاج لجرارة ومدلك أو لآلة السباكيتي وهي تسهل العمل لفرد العجين

http://imthr.actioncom.fr/dbIMAGE/de...009_084825.JPG


نفرد العجينة طوليا ونتبع الخطوات الموضحة في الصورة التي على اليمين بالنسبة لكعب
الغزال



http://www12.0zz0.com/2009/03/05/08/433903197.jpg




وان تعذر نقشها ممكن تركها بالشكل التالي
http://www.tayka.fr/img/p/30-72-thickbox.jpg



الطهي يكون في الغد بعد ما نقوم ب 4 تقب في كل حلوة والفرن ناره تكون خفيفة جدا







بالنسبة للبتي فور :

نحتاج فقط الحشو السابق ذكره

وللتزيين نحتاج بياض البيض + لوز على شكل مكعبات دقيقة تباع جاهزة

الطريقة :
نعمل كويرات ونضعها في البيض ثم في اللوز ونعمل ثقبة في الوسط ونضع وسطها مربى وتطهى دائما على مار هادية




تابعوني مع المزيد من الشرح

تسلم الأيادي

كل عام وانتي بخير غلاتي..
رووووووووووووووعه ماشاء الله عليك غاليتي ملقانا..
اشكرك على تلبية الطلب وان شاء الله اتعلم منك وابدع مثلك..
فعلا شغل جونان ..ان شاء الله تنزلين كتاب وانا اول من يشتريه..
تسلم يديك ملقانا..

شكرا لمرورك الطيب كل عام وأنتم بخير


صحتين وعافية أختي تسلمين كل عام وانت بخير
لن أنسى أول من سيشتري انت بالدرزن ان شاء الله

يعطيك الف الف الف عافيه
تسلم يديك

بسم الله ماشاء الله
الله يحرسك يارب وكل عام وانتم بخير و عيد مبارك يارب
تقبلي مروري ..
أختك سونالي

تسلم ايدينك ظهرت الصور
الله يعطيك العافيه

الله يعفيك شكرا لمرورك الطيب

الله يحفظك ان شاء الله تظهر لك


جزاك الله خيرا لمرورك الطيب


الحمد لله الله يحفظك
مرورك أسعدني

تسلم الايادي

يعطيك العااافية ,,,,

ماشاء الله يسلموووو


بس اخ ملقانا الجنات انت بديت معى بتفسير الحلم وما كملته

ممكن تكمله

ما شاء الله تبارك الرحمن يا Malqana aljanat وعيدك مبارك
 

مشكورة الله يعطك الف عافية

يسلمووو الايااادي بجد تشهي

تسلمين اختي وربي يعطيج العافيه

جزاك الله خيرا نورتـــــــيني



ويعافيك ربي صحة
تسلمين أختي صحة


الله يسلمك أختي


سعدت بمروركم الطيب عيدكم مبارك

ماشاء الله

تبارك الرحمن

حلويات " رائعة "

الله يسعدك

دنياوآخرة

اللهم آمين واياك أختي
جزاك الله خيرا

تتمة مقادير الأشكال الأخرى كما وعدتكم


وهي سهلة التخضير

الشكل الاول :

سابلي

المقادير :

350 غرام دقيق فاخر
نصف ملعقة خميرة حلوى
شوي ملح
120 غرام سكر
فانيليا واحدة
2 صفار بيض
3 ملاعق حليب
نخلط الكل جيدا لنحصل على عجينة مرملة ومجموعة شوية بس ثم نضيف لها 250 غرام زبدة لنحصل على عجينة لينة شوية

ملاحضة البيض لا يكون كبير والا العجين تصبح لينة كثيرا وبالتالي يجب اضافة الدقيق المهم تصبح لدينا 1كيلو من العجين

طريقة تشكيل الحلوى :

تطلق العجين بالدقيق وتطبع بالاشكال التي تحبينها
وتزين حسب رغبتك


الشكل الثاني : الصخور من الفول السوداني

المقادير :

1 كيلو فول سوداني محمر ومنزوع القشرة ومقلي شوي في الزيت {القلي اختياري }
أبيض ثلاث بيضات يضربو شوي بالفرشات فقط
ربع كيلو سكر
ملعقة خميرة حلوى

الطريقة :

نخلط الكل بالايدي ونأخذ بأطراف الاصابع القليل مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ونضعه في صينية مدهونة بالزبدة أو الافضل وضع ورق شفاف خاص بالفرن لالا تلتصق بالصينية ونضعها بأشكال مختلفة مثل الصخور

وتطهى في الفرن على نار هادئة جدا

ملاحظة: يجب ان تنزع الحلوى من الصينية بسرعة وهي ساخنة أو وضعها في قوالب من ورق

أجد صعوبة في وضع الصور اعذروني حاولت مرات عديدة لكن للأسف لا تقبل

ماا شاء الله
شكله بالمرررره مغرري
ابدعتيي
اكييد هذي اكلاتكم المغربيه الشهيه
لاتحرمينا من ابدااعك يالغاليه
وكل عاام وانتي بالف خييييييييييييييييييير

توجد أشكال مغربية وهي الحلوى التقليدية وكل بيت تقريبا مغربي يتقنها وضروري تكون في ايام العيد والمناسبات وأشكال أخرى اما من كتب أو من التجارب
الله يسلمك أختي أسعدني مرورك

جزاك الله خيرا

ماشاءالله
الله يعطيك العافيه ..

الله يعافيك
سعدت بمرورك

مشكورة اختي الله يجزيكي الخير

ويجازيك الف خير اختي
سعدت بمرورك الطيب

موضوع اكثر من رائع ومتعوب عليه


وهنا http://www.22522.com/vb/showthread.php?t=111960سؤال لصاحبة الموضوع عالرابط