منتديات موقع بشارة خير - ملفوف محشي بالصور

ملفوف محشي بالصور

المقادير

ملفوفة حجم وسط
ماء لسلق الملفوف

الطريقة

اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى يغلي الماء
بهذا الوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهذه الطريقة

http://www.alfrasha.com/up/14233080362071892899.jpg

وبس يغلي الماء بتحطوا الملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة بهالطريقة

http://www.alfrasha.com/up/521167608743598704.jpg

بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا

http://www.alfrasha.com/up/1154772010628010167.jpg

ومن ثم نضعهم بالمصفاة

http://www.alfrasha.com/up/1410144531608507035.jpg

والان نجي للخلطة

كوب رز مصري سنووايت منقوع من حوالي نصف ساعه
حبة طماطم كبيرة
لحم مفروم بحجم قبضة اليد
حبة مكعب ماجي
كمون وفلفل مطحون
عصفر
ملعقتين سمن نباتي
نخلطهم مع بعض
بحسب الصورة

http://www.alfrasha.com/up/12832233121905220304.jpg

والحين بنجيب خشبة القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص

http://www.alfrasha.com/up/415354707608454784.jpg

ونحط عليها الحشوة بحسب الصورة

http://www.alfrasha.com/up/9032861561230355138.jpg

ونبدأ نلفها من راسها بشكل مائل

http://www.alfrasha.com/up/1923817951595855209.jpg

نجيب ربع كيلو لحم بعظم مع قليل من اللية (الشحم)

ونصفها في طنجرة الضغط (البرستو)
ثم نحط عليها اضلاع الملفوف وهي الخط الي في الوسط

ثم نعصر 6 ليمونات من الحجم الكبير ونضيف عليها كاس ماء ونص كأس زيت زيتون ونرش فيها نعنع يابس

نجيب راس ثوم مقشور

ثم نحط الثوم على اضلاع الملفوف في الطنجرة
ونرص الملفوف المحشي بجانب بعض مثل الصورة

http://www.alfrasha.com/up/1044018820972378279.jpg

ثم نرش نعنع يابس على الملفوف المرصوص في الطنجرة

ثم نغطي الملفوف بغطاء يتم ادخاله داخل الطنجرة ويتم وضع شيء ثقيل على الغطاء حتى لاتتحرك الملفوف المحشي في الطنجرة

ثم نسكب خليط الليمون كامل على الغطاء
ثم نغطي طنجر ة البرستو بغطاءها جيدا

ونحطها على نار هادئة لمدة ساعه تقريبا

http://www.alfrasha.com/up/3847502561683583454.jpg

تقدم في صحن التقديم ويتم تزيينها بالطريقة التي تعجبك

وبالهنا والعافية

للامانه منقول