منتديات موقع بشارة خير - (¯`•¸·´¯) (معبرات الموقع ومشرفاته في دائرة التحدي) (¯`·¸•´¯) مسابقتنا الجديدة

منتديات موقع بشارة خير (https://www.22522.com/vb/index.php)

- منتدى فنون الأناقة والجمال والطبخ (https://www.22522.com/vb/forumdisplay.php?f=86)

وفي الحقيقة، فرحة الانتصار هي من تستحق الفوز.

لم أرى أحدا أشد منها حماسا وتشجيعا ما شاء الله.

شكرا فرحة الانتصار.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الخنساء";4629980][SIZE=&quot (المشاركة 3)

وفي الحقيقة، فرحة الانتصار هي من تستحق الفوز.

لم أرى أحدا أشد منها حماسا وتشجيعا ما شاء الله.

شكرا فرحة الانتصار.[/SIZE]

فيس خدوده حمراء وعيونه بالأرض ههههههههه
أتفق معك معبرتنا الخنساء إذن فوزوني :tongue:
ففوزكم فوزي :smile:

يلا شدوا الهمة يافريق المعبرات
عاش فريق المعبرات عاااااااااااااااااااااااش

http://store1.up-00.com/2016-04/146100426850853.gif http://store1.up-00.com/2016-04/146100426850853.gif

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البركة سليمان (المشاركة 4629676)

أطباق جديدة ومنيو من تراث أصيل فيه ما لذ وطاب من أصناق لا يجيدها إلا من ذاقها ، وعشقها، وأصر على تعلمها
من أمهر طباخيننها.

من الجزيرة العربية، من بلاد يربطنا بها مالا يربطنا بغيرها، أرض تاريخها عظيم وشعبها عريق، ارض فيها حكايات وحكايات.....
بلادنا حدودها متصلة بها، وأرضنا تزخر بمواطنينها، ومطاعمنا لا تخلو من أصناقها.....

لكن.... البركة أختارت لكم من هذه البلاد ما تجيده، ما تذوقته، وما تعلمته فأجادته كأمهر أهلها ولله الحمد.

قائمة طعام اليوم تأتيكم من بـلاد اليمــــــــــــــــــــــــــــــن، شمالها وجنوبها وأتمنى أن تنال إعجابكم.

( المعذرة لأخواتنا في المغرب فقد تكون بعض الأصناق غريبة بالنسبة لكم، ولكننا نعرفها حق المعرفة ).

http://store1.up-00.com/2016-04/146167573366271.png

الصيادية العدنية ( من جنوب اليمن وتحديدا من عدن ).

http://store1.up-00.com/2016-04/146167493143671.png

الزربيـــــــــــان.( ارز مبخر وبخلطة وبهارات مختلتفة ).

http://store2.up-00.com/2016-04/146167504341831.png

المطبقيـــــة

http://store1.up-00.com/2016-04/146167521259641.png

الخميـــــــر ( والبعض يطلق عليه مقصقص أو باخمري كما يسمونه أهل حضرموت ).

http://store2.up-00.com/2016-04/146167529984481.png

الشفـــــــوت ( بخبز اللحوح )

http://store1.up-00.com/2016-04/146167540081741.png

لحـــــوح

http://store2.up-00.com/2016-04/146167549650541.png

بنت الصحــــــن

http://store2.up-00.com/2016-04/146167557299921.png

عطـــــرية
http://store1.up-00.com/2016-04/146167565356691.png

[QUOTE=لؤلؤة المجد;4629749][QUOTE=نوران اسماعيل عطا;4629744]

هلاا والله بخاله الغالية
شفتي شلون بركتنا ماشاء الله عليها طلعت فنانه ومبدعه الله يحفظها مواهب مدفونه

والله اني يعجبني الاكل اليمني هنا ماشاء الله جالية كبيرة عدنا من اخوانا اليمنيين فحفظت اكلهم كله من الالف الى الياء وصراحه طبخهم لذيذ[/
QUOTE]

هلا والله فيك لؤلؤتي الغاليه
بصراحه شفت انو الاكل اليمني نفس اكلاتنا لكن التسميه مختلفه مثل الصياديه احنا نسمي مطبك سمج والعطريه حلاوة الشعريه وبماانك عايشه بالسعوديه فاكيد تعرفين اكلاتهم اكثر مني واكيد ماما تخبرك عن التشابه بالوصفات مع اختلاف التسميه الف عافيه عليكم حبيبتي . وتسلم ايد بركتنا الغاليه :smile::tongue:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرحة الإنتصار (المشاركة 4629928)

هههههههههههههههههههههه
أيوه كده
وعليك بالعافية ياالغلا
بس هطلب منك طلب
ماتخلصيش الأكل علي
دوقيني عشان أصوت بضمير أنا كمان :tongue:
هههههههههههههههههههههههههه

هههههههههه حبيبتى والله موتينى من الضحك
ورغم إننا بنشجع فريقين متنافسين لكن العدل مطلوب يعنى المعبرات والمشرفات كتر خيرهم جهزوا الأكل خلاص يبقى إلى العمل بقى فيه رؤى محتاجة تعبير وفيه مواضيع محتاجة إشراف أما نحن المشجعات فإلى عملنا وهو إننا هنقضى على الأخضر واليابس إطمنوا أنا ومعبرتنا الغالية فرحة الانتصار هنقوم بالمهمة دى على أكمل وجه ... زى ما انتو بتعرفوا تطبخو احنا كمان بنعرف ناكل مواهب من عند ربنا الحمد لله ... يالا يا حبيبتى فرحة ننتظر الصوانى الجديدة تحت تربيزة السفرة قبل ما حد غيرنا ينقض عليها هههههههههههههه

على قول الخنساء ... الكل ما شاء الله تفنن بالطبخ وأبدع لكن ملقانا والبركة تجاوزتا إلإبداع ما شاء الله لا قوة إلا بالله ومن هذا المنبر أقر وأعلن استسلامي وأرفع لهما القبعة تقديرا لإبداعهما وتميزهما و على قول البركة الطبخ يحتاج نفسية هادية ومرتاحة و اللي ما عنده هذا الشيء يشوف شيء ثاني يعمله ,,, عن نفسي وبعد أن رأيت روعة أطباقهما أفضل الإنسحاب والعودة للتعبير فهو أفضل وأريح ...

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Amnmn (المشاركة 4630079)

ههههههههههههههه

👍🏻👍🏻👍🏻

يلا بينا

http://store1.up-00.com/2016-04/146175581470121.gif

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرحة الإنتصار (المشاركة 4630211)

ههههههههههههههه

👍🏻👍🏻👍🏻

يلا بينا

http://store1.up-00.com/2016-04/146175581470121.gif

ههههههههه خطوة عسكرية يالا واحد اتنين واحد اتنين

Amnmn

حمستينا وودنا لو نقدر نذوقك من الأطباق

البركة
ما شاء الله عليك وش بقيتي
توي اعرف إن الزربيان طبخة يمنية .. كنت أسمع فيها بالحجاز
بنت الصحن ذقتها من يدين وحدة يمنية بصراحة قمة الطعم واللذة
أسويها أحيانا في بيتي لكن مو مثل شغلها

أم رضوى أطباقك إبداع لا تستسلمين كملي معنا

أنا مع الخنساء
فرحة الانتصار على اسمها تستحق الانتصار

ودي بكرا أصور لكم أطباق بس ...
أولادي مشجعين للرز ولا فيه أحد ياكل الأطباق الباقية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البركة سليمان (المشاركة 4629751)

أهلا نوران،
صحيح مسميات خاصة بأهلها، ويمكن لو عشتي خارج العراق كان تعرفتي على هذه الأكلات.
الزربيان أرز ولكن ببخروه بالفحم، وأيضا يضعون بهاراتهم الخاصة ويضيفون الزبادي.

الصيادية مثل كبسة سمك أو مجبوس سمك في الخليج، لكن هنا الطريقة تختلف لأنهم يستخدمون صلصة الفلفل الأحمر، وبهارات مختلفة بعض الشيء إضافة لقلي الأرز مع الفلفل ومعجون الطماج و...الخ,

الشفوت خلطة مكونة من البان متعددة مع صلصة خضراء مكونة من الفلفل الأخضر والفليفلة والكزبرة والثوم والكرات والنعناع والبصل الأخضر وكمون...الخ.

الخمير نوع من المعجنات من غير حشوة.

بنت الصحن نوع من الحلويات مثل عجينة البقلاوة تقريبا، عجينة رقيقة جدا وهي عبارة عن عدة طبقات ويضاف غليها في نهاية المطاف عسل وحبة البركة.

العطرية : شعيرية يقلوها بالسمن ومع الهيل المطحون ويضيفوا مكسرات وسكر.

اللحوح : مثل البان كيك ولكن له نكهة خاصة، وله طرق عديدة منه الحامص ومنه الحلو ومنه ما يصنع من طحين أبيض، اسمر، دخن، ذرة...الخ.

المطبقية: مثل الفطير المشلتت تقريبا.

وأهلا بك.

هذا ملخص، لكن الذي يستحق تتعلميه الزربيان.

مششششششششكوره عزيزتي على التوضيح وان شاء الله سابحث عن الزربيان
في اليو تيوب عشتي وعاش اهل اليمن الشقيق .:smile::tongue:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملح محلى (المشاركة 4630321)

بجد تسلم إديكو وألف هنا وشفا على قلب اللى هياكل الأطباق دى واطمنى الصور تتحدث عن نفسها كأنى دقتها بالظبط