منتديات موقع بشارة خير - •·.·´¯`·.·• ( مسابقات رمضان

منتديات موقع بشارة خير (https://www.22522.com/vb/index.php)

- منتدى فنون الأناقة والجمال والطبخ (https://www.22522.com/vb/forumdisplay.php?f=86)

مسابقة رائعه
بأشاركم ان شاء الله
اليوم بأصور لكم الطبخه وأنزلها بالليل
أنتظروووني

الـششبرك بـالـكـريـمـة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم أخواتي العزيزات ؟
اليوم جبت لكم طريقة عمل الششبرك بالكريمة
وقبل أن أبداً بالمقادير مع الطريقة حابه أعرفكم عن الششبرك

الششبرك هي : أكلة مشهورة ببلاد الشام ويرجع أصلها إلى تركيا وأصبحت مشهورة هذة الطبخه بجميع البلدان العربية
وفيه من يلتزم بالطريقة التقليدية لإعدادها ..وفيه من يعد الششبرك بطريقتة الخاصة
نبدأ على بركة الله :

الششبرك بالكريمة

المقادير مع الطريقة :
أول شي نجهز العجينة وهي عبارة عن " 2 كأس دقيق + رشة ملح + نص كأس زيت + ماء للعجن "
نعجنهم بالماء لحد مايصير عندنا عجينة متماسكة لاتلتصق باليد... نتركها ترتاح ربع ساعة

نجهز الحشوة وهي عبارة عن " بصل نشوحه على النار مع شوي ثوم مهروس وفلفل أخضر
ولما يذبلوا نضع عليهم اللحمة المفرومة والبهارات والملح
وشوي كزبرة خضراء مفرومه ونحركهم على النار مدة 5 دقائق ونطفي النار عنهم "
وهذا شكل اللحمة المفرومة لما خلصت

http://im75.gulfup.com/IYnfu1.jpg

الحين ندهن سطح العمل بشوي زيت ونفرد العجينة ونقطعها بالقطاعة الدائرية مثل كذا

http://im75.gulfup.com/o8Wz37.jpg

نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة بوسط كل دائرة

http://im75.gulfup.com/OKwJcb.jpg

ونبرمها مثل الشكل اللي بالصورة " مو شرط الإلتزام بالشكل اللي بالصورة ممكن عملها بأي شكل تحبوه
لكن شكلها الأصلي والتقليدي هو الشكل اللي بالصورة "

http://im75.gulfup.com/LTl8Iu.jpg

نعمل كذا لحد مايخلص جميع مقدار العجينة والحشوة ..
نضع قدر على النار ونضع فيه حليب سائل الكمية اللي تكفيكم مانتقيد بمقدار معين
ونضع شوي كريمة طبخ مع البهارات وشوي ملح ونحرك على نار متوسطة الحرارة

http://im75.gulfup.com/a4ZpXs.jpg

http://im75.gulfup.com/wz5sQ6.jpg

ونضع حبات الششبرك ونتركهم يغلوا على نار متوسطة تقريباً 10 دقائق
مع التحريك المستمر لما تثقل الكريمة ويصير قوامها غليظ نوعاً ما

http://im75.gulfup.com/pqjwKF.jpg

ونضع سر النكهة اللي يخلي الششبرك له طعم رائع وهي كشنة الكزبرة
وهي عبارة عن ((( ملعقة زيت مع ثوم مفروم ناعم نضعهم على النار لما يتحمر الثوم ويصير ذهبي
وبعدين نضع الكزبرة المفرومه فرم ناعم ونحركها لمدة دقيقتين ونطفي النار )))
نكب كشنة الكزبرة على قدر الششبرك ونتركه على النار دقيقة واحدة مع التحريك وبعدين نقفل عنه النار

http://im75.gulfup.com/BsWqgP.jpg

ونسكب الطبق

http://im75.gulfup.com/JHB4E7.jpg

وهنا شكله النهائي

http://im75.gulfup.com/Q0PDst.jpg

يم يم لذيذ يستحق التجربة

http://download.mrkzy.com/e/2311_md_13114350222.gif

مقترحات مفيدة جداً :
1/ أحلى شي بهذى الطبخه أنه ممكن تفريزها لمدة شهرين
بعد ماننتهي من عمل العجينة والحشوة ونحشي حبات الششبرك نجيب صحن ونصف حبات الششبرك فيه
وندخلهم الفريزر لحد ماتجمد حبات الششبرك.. وبعدين نجيب أكياس ونضع حبات الششبرك في الأكياس
ولما تبي تسوي ششبرك تطلع الكيس اللي فيه 10 حبات وتضع الحبات بالمايكرويف ثواني بس لما يذوب الثلج عنه
وبس تجهز الكريمة وتنزل الحبات بالكريمة ..والله مايأخذ معها دقائق ألا وهو جاهز
وكل رمضان اول شي نفرزه هو الششبرك والحمد لله يفك أزمة لما يجوا ضيوف على غفلة والطعم ولا ألذ
صحتين وهنا على قلوبكم

http://download.mrkzy.com/e/2311_md_13114350222.gif

دجاج بالسمسمِ و الصويا

روابط الصور لا تعمل ماادري ليه لذا قررت انزل الصور من جديد

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم راح نطبخ لكم الدجاج بالسمسم و الصويا الطبخه اصله صيني بس طعمها اشهى

المكونات:

2صدرا دجاجِ بدون جلدِ ولا عظم مقطع الى مكعبات
2 ملعقه شاي بذور سمسمِ
2 بصل اخضر مقطع
2 ملعقه شاي خل
¼ 1ملعقة شاي ملح
1 بيضه مخفوقه
½ كأس من الماء (أَو بقدر مطلوب لجَعْل الخفيقِ الناعمِ)
3 ملاعقِ طعام طحين
1 ملعقه شاي ملح
زيت للقي

الصلصة

2 ملقه شاي خل
رشه فلفل اسود
1 ملعقه طعام زبده
½1 ملعقه طعام صلصه الصويا
¼ ملعقه شاي سكر

http://up.1sw1r.com/upfiles2/kcx15062.jpg

الطريقه:
نضع صدور الدجاج في قدر و نضيف اليهم الخل و الملح و زيت السمسم و نتركه لينقع لمده 30 دقيقه و قي قدر اخر نضع الطحين و الماء و زيت و ملح و نضع مخفوق البيض و نخلطهم جيدا و بعدها نضع الدجاج في المخفوق
http://up.1sw1r.com/upfiles2/to615062.jpg
ثم نضع الدجاج في النشا
http://up.1sw1r.com/upfiles2/b9z15062.jpg
و بعدها نقليه حتى يصبح لونه ذهبي
http://up.1sw1r.com/upfiles2/nys15062.jpg
بعدها نضع مكونات الصلصه في قدر و نخلطهم جيدا
http://up.1sw1r.com/upfiles2/aoa15227.jpg
و في مقلاه نضع مكونات الصلصه و نتركها على النار هادئه حتى تصبح دافئه ثم نضيف مكعبات الدجاج اليها و نحركها على النار لمده 6 دقائق
http://up.1sw1r.com/upfiles2/rsa15062.jpg
و بعدها تقدم حاره و مزينه ببذور السمسم و البصل الاخضر المقطع مع الارز
http://up.1sw1r.com/upfiles2/kaj15062.jpg
http://up.1sw1r.com/upfiles2/qcr15062.jpg

وبالهنا و وبالعافية على قلوبكم

جيييز البسبوسة

المكونات الي بنحتاجها وهي لثلاث طبقات

http://im73.gulfup.com/x067F2.jpg
بسكويت..زبده..روب..قشطه..سكر..حليب بودرة..بيض..فانيلا سائلة..جوز الهند..سميد..جبن كيري ..واضح فالصوره وفالشرح

الطبقة الاولى :
بسكويت دايجستيف 13 حبه + زبدة سائلة ..تطلع 24 حبه جيز البسبوسة

الطبقة الثانية:

http://im73.gulfup.com/0T4u8q.jpg
http://im73.gulfup.com/7Gjm3d.jpg

6حبات جبن كيري
كوب حليب بودره
روب 1
نص كوب سكر

الطبقة الثالثة:
http://im73.gulfup.com/FQYUC1.jpg

طبقة البسبوسه ,,انا اعتمدت طريقتي ..
3 بيضات >>فانيلا سائلة
معلقة كبيرة بيكنبودر
وعلبة قشطة..وبنفس العلبه زيت.. 3 معلقات حليب بودرة وتخلط مع ماي داخل العلبه
وكوب سميد وكوب سكر وكوب جوز الهند

يفضل القالب الي يرتفع على فوق شبيه بقالب الكب كيك ,,,فيه قطعه تنرفع
نخلط البسكوت والزبدة ونحطه فالقالب او في ورق الكب كيك وينضغط بكوب حتى يتماسك...
نخلط الطبقة الثانيه فالخلاط ونصبها على الطبقة الاولى ونحطه فالثلاجة فوق ربع ساعه...
وبعدها البسبوسه ,,يفضل المقاييس متساويه ...وتستوي فووق فقط..

وصفه سهله ولذيذة
الشكل النهائي

http://im73.gulfup.com/gX3xwC.jpg

http://im73.gulfup.com/WqOUZa.jpg

اتمنى جربونها للعيد

..OK..
شكرا شكرا شكرا كثير على الششبرك بالكريمة
سويتها وأعجبت كل اللي ذاقها
وفرزنت منها كمية وقبل الافطار بشوي طلعت الكمية اللي ابيها وسويتها وماأخذت وقت سريعة ولذيذة
وأعجبت جارتي وأعطيتها الوصفة حقتك
هذه صورة تطبيقي للششبرك بالكريمة

http://www.7ozn.net/do.php?img=1221111

لاتفوتكم يابنات بتشهي
شكرا كثيييييييير[/QUOTE]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرآ لكل من شارك معنا في المسابقه وبإذن الله غدا يتم إعلان النتائج
بتوفيق للجميع...

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين على الفوز
والف شكر للإدارة الكريمة وللمشرفات الغاليات
أحلى عيدية والله
والف شكر لجميع الاخوات اللي باركن
والف مبروك للفائزات

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأوراق المتساقطة (المشاركة 4505176)

صحه وهنا اختي الغاليه
كثير فرحت ان الطبق أعجبك وأعجب الجميع
شكرا على ذكر تجربتك غاليتي

جزاكم الله خيراً