مكرونه بالبشامل
أقدم لكم اليوم طريقة عمل مكرونه بالبشاميل مع حشوة اللحم بالخضار بالصور

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1210520014.jpg


ندخل على الطريقة مع المقادير :


ناخذ 2كوب ونص مكرونه النوع اللي تحبين وتسلق في ماء مع ملعقه
زيت وملعقة ملح لمدة 10 دقائق ثم تصفى

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1210519264.jpg


نعمل حشوة اللحم نشوح بصله كبيرة ثم نضيف عليها الثوم واللحم المفروممقدار كوب ونص ونقلب الى ان ينشف ماء اللحمة طبعا على نار هادئه ثم نضيفالخضار ( فاصوليا + جزر + فلفل اخضر ) مقطعه كلها حجم صغير جدا ونقلبها معاللحمه ونضيف بعد كذاالبهارات والكمون والفلفل الاسود والماجي والملح طبعاالمقدار حسب الذوق اذا ذبلة الخضار نضيف ملعقه كبيرة معجون طماطم وحبةطماطم مقطعه صغير ونقلب الى ان تتسبك وفي الاخير نضع شبت مفروم وهذا شكلالحشوة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1210519394.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1210519491.jpg

البشاميل :
4 ملعقه كبيرة دقيق
4 كوب حليب
2ملعقه كبيرة زبدة
ملح
فلفل ابيض
صفار بيضه

نحرك الدقيق مع الزبده على النار مدة خمس دقايق ثم نضيف الحليب ونحرك الى ان يغلظ قوام البشاميل ثم نضيف الملح والفلفل
نقسم البشاميل قسمين قسم يخلط مع المكرونه والقسم الاخر نضيف عليه صفار البيضه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1210519554.jpg

نبدأ العمل
ندهن القالب بالزيت ونضع نص المكرونه ونفردها زين

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1210519628.jpg
نضع الحشوه ونفردها زين

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1210519752.jpg
نضع باقي المكرونه ثم نصب باقي البشاميل على الوجه وندخلها الفرن الى ان تستوي
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1210519814.jpg


وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن ونتركها ربع ساعه ثم نقطعها وتمتعي بالذ مكرونه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1210519880.jpg


وهذا شكلها بعد التقطيع
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1210520014.jpg

وجبة الغــــداء
كبسه باللحم

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...58165hayah.jpg






المقادير :
بصل مقطع جوانح .
زيت زيتون .
فخد ضأن .
بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون - حبهان مطحون - فلفل أسود) .
طماطم مقطعة قطع كبيرة .
عصير طماطم - ملح .
بهارات الكبسة الصحيحة ( ورق لورا (غار) - قرنفل - حبهان (هال) - قرفة - ليمون جاف كامل) - مرق أو ماء - أرز بسمتي منقوع في الماء .
للتزيين لوز صحيح مُحمص - زبيب - بقدونس مفروم ناعم .
الطريقــــة :
يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف 1/4 كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.
يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.
يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.
تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس
وبالعافيه

******

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136051.png


||


[ قوالب البيض بالتونه ]

علبه تونه صغيره + بيض + فلفل حار + بصل + فلفل بارد + جبن مبشور

نقطع البصل ونحمسه مع زيت ثم نضيف الفلفل الحار والبارد ثم التونه ونتبلها بالملح والفلفل.

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136052.png

بكل قالب نحط ملعقتين من التونه ..


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136053.png



نخلط بيضه مع بيالة حليب سايل ونتبلها بالملح والفلفل الاسود ونصبها ع التونه .. ونرشها بالجبن ..
وشريحه فلفل بارد للنكهه .

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136054.png


بالفرن 10 - 15 دقيقه ..

نقدمها مع الخبز ..


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136055.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136056.png

||


[ نقانق + بيض مسلوق ]

3 اصابع نقانق + فلفل احمر + بصل + ملعقتين جبن سايل

نقطع البصل ونحمسه في زيت زيتون .. ثم نضيف الفلفل البارد .. ونتبله بالملح والفلفل

ثم نضيف النقانق بعد التقطيع .. ونتركها تطبخ دقيقتين ونضيف الجبن .

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136057.png

نقدمها مع البيض والخبز المحمص ..

نزينه برشة بقدونس مفروم ..


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136058.png

||


[ توست باللبنه والمربى ]

توست نقطعه نجوم او دوائر .. ثم بالقمع نحط عليه لبنه ~ مربى ..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136059.png

نقدمه مع الزبادي والخس والطماط والزيتون ..


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136060.png

||


[ عجه بالفطر ]

بيض + فطر + فلفل بارد + بصل + جبن تشيدر + بقدونس

نقطع البصل والفلفل البارد ونحمسهم بالزيت .. ثم نضيف الفطر ونتبله بالملح والفلفل ..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136061.png



نخفق بيضتين ونخلط معها البقدونس ونصبها ع الفطر .. ثم نضيف جبن التشيدر مكعبات ونتركه ع

النار حتى ينضج ويذوب الجبن .

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136062.png


نقدمه مع خبز محمص - شرايح طماط - شرايح تركي مدخن ..


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136063.png

||


[ فول بالخلطه اللبنانيه ]

علبة فول بالخلطه اللبانيه + فص ثوم + صلصه طماط منزليه + معجون طماط بقدونس مفروم +

خمس ملاعق زيت زيتون .


نهرس الثوم ونحركه مع زيت الزيتون .. ونقلبه على النار ثواني يطلع طعمه ..

نفرغ علبة الفول في قدر مع ملعقه كبيره معجون طماط و3 ملاعق صلصه منزليه ونضيف الثوم ..

نهرس الفول بالشوكه ونتركه يطبخ 5 دقائق ثم نضيف البقدونس ..

نقدمه بعد مانزينه بالزيت والشبت والطماط ..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136064.png


مع الخبز العربي واللبنه والزيتون ..


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136065.png

||


[ كروسان محشي ]

حبتين كروسان نحشيهم جبنه هولنديه مع خس ..

ونقدمها مع طماط وشرايح لحم ببروني وكاس قهوه ..


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136066.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136067.png
يتبع وجبة الأفـــــطار

أتمنى ينال على أعجابكم وتقييماتكم))

بسم الله


نبــداء بالفطـــور

الفطور أهم وجبة في اليوم و لكن للأسف أغلبنا يهملها <<<مثلنا هعhttp://www.hayah.cc/forum/imgcache/136044.png

البعض يفضل اللحوم على الفطور و البعض الأجبان أو النشويات أو الخضار ..

في الموضوع هذا لبيت جميع الرغبات و نطور طرق التقديم

و تستفيدون منه

نشوف مع بعض أنواع الفطور ..


[ أسياخ الحلوم المشويه ]

جبنه حلوم + فلفل بارد ملون

نقطع الجبنه مكعبات + الفلفل

وندخلها اصياخ بالدور .. ثم نحطها ع الشوايه بدون زيت .

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136045.png



نقلبها حتى تنشوي جميع الجهات ..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136046.png

نقدمها مع خبز محمص ومربى ومكدوس وزيتون ..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136047.png

صحه وعافيه ..


||


[ مزرعة بالبيض ]

سبب التسميه ان فيها انواع كثيره من الخضار ..

بيض + بقدونس + بصل + ثوم + طماط + فلفل بارد [ بصل اخضر ] حسب الرغبه

نقطع البصل ونحمسه بالزيت ثم نضيف الثوم المهروس .. ثم الطماط والفلفل البارد بعد التقطيع وباقي الخضار ..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136048.png


نصبها بصينيه بعد دهنها بالزيت و ندخلها الفرن بعد رشها بالجبن ..

بالقلايه اسرع ونغطيها بغطى قدر ..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136049.png

بعد ماتتحمر من تحت نقدمها ..

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/136050.png

مع رشة بقدونس مفروم وبطاطس وخبز محمص ..

الله يسعدك ويسهل امرك

مشكووووووره الله يعافيك ❤

*

*

مشكورة على الوصفة

جزاك الله خيرا