المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة المجد (المشاركة 4536122) الله يعينج حبيبتي الحمدلله بسيطه هههههههه كلشي ولا الملابس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مالي سواك يا ربي (المشاركة 4536134) الحمد لله كنت طالعه اول امس و شاريه كم بدله قلت ما بخبرهم بلبسهن و بخليها مفاجأه عاد يوم تمن يغايضني انا سكت قلت بعدين بيكون ردي ! تراه دايماً يسموني صاحبه المفاجأت بس عاد هالمره غيييييييير شغله انتقام هههههههه .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منال العصيمي (المشاركة 4536146) الله بسلمكم بعيد الشر عنكم مالي سواك ياربي : يااعمري انتي ماتسوى عليك بس ماعليك يقول المثل الزين زين لو يلبس الخيشة بتطلعين أحلاهم بكرا والف سلامة على ايدك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة المجد (المشاركة 4536149) ههههههههههه والله طلعتي خطييرة اهم شيء الهدووء الذي يسبق العاصفة هههههه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

مثل ما وعدتكم، حضرت لكم طبق ( الخمير اليمنني ) بالصور.

أولا: المقادير:

4 أكواب طحين رقم 1
2 كوب حليب سائل
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة هيل ناااااعم
2 ملعقة طعام خميرة سرييييعة
4 ملاعق طعام زبدة سائلة

الطريقة:

1- نخلط المقادير الجافة مع بعضها ( الطحين+السكر+الهيل+ الخمير).

2- نسخن الزبدة ( دافئة ) تقريبا 25 غرام ( 4 ملاعق طعام وهي سائلة تماما مثل الزيت )... ونقوم بفرك الزبدة في المواد الجافة بحيث تتداخل مع جميع الطحين.

http://up.1sw1r.com/upfiles2/czk30163.png

3- نسخن الحليب، ( دافىء بحيث نستطيع شربه، ولا يكون ساخنا ).

4- نعجن المقادير بشكل جيد.

5- نحرص على أن تكون العجينة نااااااعمة ( ويكون ذلك من خلال العجن المستمر حتى تكون ملساء ).

http://up.1sw1r.com/upfiles2/fli30241.png

6- نغطي العجين جيدا ونضعه حتى يخمر.

7- تكون العجينة جاهزة بعد تضاعف حجمها، ( يعني ترتفع للأعلى أو تنتفخ )، وفي البلاد الحارة صيفا يفكي وضعها ساعة واحدة في الخارج.

8- بعد اختمار العجينة، نقوم بعجنها ثانية ثم تقسيمها إلى دوائرة متوسطة ( اقرب إلى الصغيرة ).

http://up.1sw1r.com/upfiles2/dzo30307.png

9- نرش بعد الطحين الأبيض على الطاولة لفرد العجينة المقسمة لدوائر، ( ونضع رشة طحين خفيفة في وجه العجينة كي نسهل عملية فتح أو فرج العجينة وكي لا تلتصق في الطاولة ).

10- بعد فرد الدوائر الصغيرة نقوم بتقسيمها كي تظهر كالمثلث.

11- قبل فرد العجينة نقوم بتسخين الزيت، ثم نضع المثلثات على النار ( أنصح بعدم الإكثار من العدد خاصة للمبتدئيين كي لا تحترق العجينة ).

12- عندما تنتفخ العجية يجب مراقبتها جيدا إلى أن يظهر اللون الذهبي أو البني، وبعدها نقلب الحبات على الجهة الثانية ).

http://up.1sw1r.com/upfiles2/dnu30408.png

http://up.1sw1r.com/upfiles2/r4p30462.png

ملاحظة: طبعا من الضروري تجهيز صحن نضع عليه اوراق تمتص الزيت، فنقوم بوضع الخمير عليها بعد اكتسابه اللون المناسب.




والآن النتيجة النهائية:





http://up.1sw1r.com/upfiles2/wm430715.png

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة المجد (المشاركة 4536220) ما شاء الله لاقوة الا بالله عاشت ايدك غاليتي بركتنا شكلها مشهي الف عاافيه لازم اجربها ان شاء الله ربي يسعدك

شكرا لك لؤلؤة،

بعد هذا المجهود لااااازم تجربووها،
قدموها مفاجأة للوالدة، فهي وصفة يحبها الكبار قبل الصغار، خفيفة ولذيذة،
ممكن تقدموها مع الشاي بالحليب.

سأرى من سيجربها.
لو واحدة فقط من المجلس جربتها بنزل لكم الخمير الإماراتي.

وبعدها بنزل وصفة من التراث السعودي .