[حبيبة أمها]

مشاركة المبدعة ...اليراع الذهبي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اليراع الذهبي بسم الله الرحمن الرحيم الحمد الله والصلاة والسلام على أشرف خلق الله نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيراً السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بارك الله في جهود أختنا حبيبة أمها ومشرفتنا الفاضلة الزاهرة .. ووفقكما الله وسدد خطاكما <<<<<< وكــــــــــل عام وأنتم تخيــــــــــــــــــــر >>>>>> كيكة الشوكولاته بطبقة الكراميل مقادير الكيكة : 1 علبة كيك جاهز(النوع مثل الصورة ) 3 بيضــــــــــــات 1 1/3 كوب حليب بارد 1/3 كوب زيت مقادير الكراميل : 3 علب كريم كراميل ( النوع مثل الصورة ) 3 قشطة أولكر (النوع مثل الصورة ) 3 حليب ريمبو ( النوع مثل الصورة ) الطريقــــــة : أولاً : طريقة الكيكة ( بالمضرب الكهربائي ) : # يخفق البيض جيداً حتى يبيض ثم يضاف الحليب والزيت مع الاستمرار في الخفق. # تضاف مقادير علبة الكيكة مع الاستمرار في الخفق . # يوزع السكر المحروق في قاع قالب البايركس بالتساوي . # ثم يصب مزيج الكيكة عليه ، ويترك جانباً. ثانيا : طريقة تحضير الكراميل : # يخفق جميع مقادير الكراميل بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس. # ثم يوزع باحتراس على مزيج الكيكة السابق . ثالثاً : عميلة الطبخ : # يسخن الفرن قبل الخبز قليلاً. # يوضع قالب البايركس في قالب أكبر منه فيه ماء ساخن ( ليكون حمام مائي داخل الفرن ) . # ويوضع في الفرن على درجة حرارة ( 200- 180 ف ) .. قرابة الساعة .. # تخرج من الفرن ، وتترك حتى تبرد. # وتوضع في البراد حتى يجمد الكراميل ،، وتقلب قبل التقديم . ملاحظة : نعم سيكون خليط الكيك في الأسفل، والكراميل في الأعلى عند التحضير ،، لكنه في الفرن سينزل الكراميل إلى الأسفل. .......